RÅVAREFOKUS
DE SØDE, RØDE JORDBÆR
Måske dine jordbær finder vej til kurven hos den lokale grønthandler, plukkes med egne hænder i sommerlandet, nydes i desserter på restauranter eller fyldes i bagagerummet ved en vejsidebod på vej mod sommerhuset? Uanset hvad, er scenen sat til nostalgisk og simpel velsmag, som får enhver til at tænke på sommer og dertilhørende minder.
Den danske sommer er ifølge kalenderen i gang og intet kipper tydeligere med det danske sommer-flag end friske, søde jordbær.
VIDSTE DU?
Jordbær indeholder mere C-vitamin end citrusfrugter. Med 100 gram om dagen, er en almindelig voksen persons behov dækket.
Friske jordbær består af ca. 90 % vand
Et gennemsnitligt jordbær har 200 “kerner” på ydersiden.
Jordbær er blandt de tre mest dyrkede typer frugt og bær i Danmark. De to andre er æbler og pærer.
JORDBÆR OG VIN
Hvad drikker man egentlig til jordbær? Først og fremmest afhænger det af, hvorledes jordbærrene serveres, om det er den klassiske servering med mælk eller fløde, marineret i sukker eller om de indgår i kager, tærter og mange andre kreationer, som beriges med et strejf af sommer, når de solmodne søde bær tilføjes.
JORDBÆR MED MÆLK & FLØDE
Vi spiser jordbær i massevis, og hver især har vi vores foretrukne måde at nyde jordbær på.
I Løgismose ynder vi at spise dem klassisk med mælk og fløde og et lille drys sukker – mere behøves ikke, bare råvarerne er i orden. Derfor kommer de mælkehvide dråber fra fritgående, økologiske malkekøer, bærer alle tre hjerter i Bedre Dyrevelfærd og er Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.
Nyd dem nu og nyd dem med dansk mælk og fløde!
