• 0 Kurv

    Kurv overblik

    Du har ikke noget i din kurv endnu...
    Total (heraf moms: 0,-) 0,-

Løgismoses opskrifter

De bedste opskrifter og vinparringer fra Løgismoses univers

LEDER DU EFTER... 

FORRETTER

Hovedretter

DESSERTER

 

LAD DIG INSPIRERE AF DE NYESTE OPSKRIFTER FRA MAGASINET

Tilmeld dig Klub Løgismose og modtag gratis Klub Løgismose Vin & Mad magasinet i din indbakke eller om trykt magasin i din postkasse.

 

Plat de fruits de mer grillés

Plat de fruits de mer – overdådighed i en servering og nu her i vores kokkes sommerlige nyfortolkning, hvor havets herligheder grilles. Vi kan anbefale en grundig omgang mise en place (forberedelse), så du kan nyde tiden ved grillen lige inden servering.

Få opskriften

Grillet gazpacho

Pissaladière med bøftomat

Brasiliansk culotte med fladbrød og chimichurri

Okseculotten har her fået brasilianske rytmer i kroppen når den grilles på spyd og serveres med fladbrød og chimichurri – en spicy og aromatisk krydderurte-salsa.

Læs opskriften

Grillede andelår med artiskokker

Fjordreje-madder med grillet citron-mayo

Hamachi med grøntsager i escabeche

Grillet tomatsalat

Sommermarmelade

Mandelpandekager med råcreme

 

SPIS EFTER SÆSON

 

Når du overvejer, hvad du skal servere for dine middagsgæster – om det er gourmet, højtid eller blot onsdag – så tag udgangspunkt i årstiden.

Danske råvarer er naturligvis friskere, og standarderne ofte højere end rundt omkring i verden. Tilsvarende er CO2-printet lavere, når råvarerne dyrkes tættere på os og spises når de er i sæson.

Sæsonerne vil naturligvis overlappe hinanden. Eksempelvis kan vi være så heldige både at spise stenbiderrogn i starten af februar og stadig i slutningen af april. Ligeledes vil der være sæsoner, hvor stenbideren og dens hustru, kvabsoen, som hunnen rigtigt nok hedder, slet ikke besøger vores have for at gyde. Er du derfor i tvivl om sæsonens råvarer, så spørg din lokale grønthandler, fiskemand mm.

 

OPSKRIFTER PÅ KYLLING

Find flere opskrifter med kylling her

 

OPSKRIFTER PÅ BAGNING

 Find flere opskrifter med bagning

 

OPSKRIFTER MED GRØNT

 Find flere opskrifter med salat og grøntsager

 

OPSKRIFTER MED KØD

 Find flere opskrifter med bøf og steg

­

OPSKRIFTER MED LAKS

Find flere opskrifter med laks

­

Opskrifter med and 

Find flere opskrifter med and

­

OPSKRIFTER MED REJER

Flere opskrifter med rejer 

­

SUPPE OPSKRIFTER

Flere opskrifter på suppe

Uanset hvor vi arbejder i Løgismose, så deler vi de samme værdier og den samme mission om at skabe livsglæde gennem måltidet.