Rabarbersirup

Brug rabarbersiruppen i kager, mousser eller i et glas mousserende vin, til en hjemmelavet "kir". Lad dig ikke skræmme af mængderne – siruppen koger ind til ca. 1 liter. 

INGREDIENSER

1700 g vand 
500 g hvidvin 
2500 g rabarber 
3500 g sukker 
4 vaniljestænger (eller 2 polynesiske vaniljestænger) 
200 g. citronsaft 
17 tørrede stjerneanis 

SÅDAN GØR DU 

Fyld det hele i en stor gryde og lad det koge til det smager, som du bedst kan lide, ca. 1-2 timer. Si blandingen og kog eventuelt yderligere til en sirup-tyk konsistens. 

Tip: stik en teske i den varme sirup og læg den i køleskabet for at tjekke konsistensen i den kolde sirup.