VINPRODUCENT
Kaesler Wines
Kaesler er et af de helt gamle australske vinhuse grundlagt tilbage i 1893 af sicilianske indvandrere.
I 1997 køber vinmageren Ried Bosward stedet støttet af en gruppe internationale investorer og vinelskere, og siden er det gået stærkt, dels på grund af frugten fra de meget gamle vinstokke, som fulgte med i købet, dels på grund af Rieds talent for at se, hvorledes omhu i hver eneste detalje løfter kvaliteten.
Kaesler er intet mindre end en øjenåbner for alle dem, som fejlagtigt tror, at australsk vin udelukkende handler om intens frugt, sød eg og bred buget fylde fra et voldsomt alkoholindhold.
Kaesler’s vine er også intense, men frugten er ikke kogt og det relativt høje alkoholindhold bliver altid fulgt til dørs af en fin friskhed, som tilfører vinene en overraskende elegance, subtil kompleksitet og nogen gange finesse, som retter tanken hen imod de franske forbilleder.
Juvelerne hos Kaesler Wines er Shiraz vinen Old Vine, der er skabt på frugten fra vinstokke, der er opformeret fra stiklinger taget fra gamle vinstokke, som overlevede vinlusen samt de to rariteter Shiraz Alte Reben og Siraz Old Bastard, der skabes på frugten fra mere end 100 år gamle vinstokke. Altså 3 vine funderet på et genetisk materiale, som ikke længere findes i Europa!