Sauternes
5 resultater
5 resultater
Type
Land
Region
Drue
Årgang
Pris
Pris0,00 kr. - 7.500,00 kr.
Anmeldelser
Vinproducent
Produktionsmetode
Passer godt til
Forhandler
- 2007 - Château d'Yquem - 0,75l
Château d'Yquem
98 pointRobert Parker - The Wine Advocate
7.500,-
10.000,- pr. l.
Du har set 5 af 5
Sauternes
Sauternes ligger syd for Bordeaux by i regionen Graves på Garonneflodens venstrebred. Den lille biflod, Ciron's, udløb i Garonne floden skaber optimale betingelser for udvikling af ædelråd, som er afgørende for produktionen af Sauternes. Semillon, Sauvignon BLanc og Muscadelle druer angribes under de rette klimatiske betingelser af svampen Botrytis Cineria, som perforerer drueskallerne og gør fordampning mulig. Druerne skrumper og smag og sukker koncentreres. Godt 1600 ha er inkluderet i appellationen og druerne må først høstes, når de har nået et sukkerindhold på min 221 g/l i mosten. Udbyttet er gennemgående lavt pga fordampningen og vinene, som altid er søde, lagres traditionelt på små fade. Slottene i Sauternes blev klassificeret i 3 klasser i 1855 med Ch Yquem som eneste slot i topkategorien Premier Cru Supérieur.