Prosecco
0 resultater
Prosecco
Prosecco DOC dækker samlet 9 provinser i de to regioner Veneto og Friuli Venezia Giulia i det nordøstlige Italien. Prosecco er navnet på en by, som distriktet er opkaldt efter, men også på den grønne drue, der primært benyttes, og som også kendes som Glera. Op til 15% andre druer må benyttes i blandingen og er typisk Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Grigio samt et par lokale sorter. Appellationsreglerne inkluderer både stille og mousserende vine, selvom hovedparten af produktionen er mousserende og let mousserende (frizzante). Vinene gøres mousserende ved hjælp af tankmetoden, som er hurtig og mindre omstændig end den traditionelle metode, som dog også kan anvendes. Rosé Prosecco lavet på Pinot Noir er blevet tilladt fra 2020.
De fleste vinstokke dyrkes som pergola og ofte med andre afgrøder dyrkes neden under pergolaerne. Sødmegraden i vinene kan variere, men hovedparten er let sødmefuld og markedsføres som Extra Dry