Tullibardines Burgundy Finish så dagens lys i 2013, men har hurtigt skabt sig et godt omdømme blandt tilhængere af skotsk Single Malt Whisky.
Efter destilleringen lagres Whiskyen i første omgang i otte år på Bourbonfade efterfulgt af et år på 228-liters Bourgognefade fra Château de Chassagne Montrachet i Bourgogne. Efter modningen er Whiskyen nedvandet til 43 procents alkohol og herefter tappet på flaske uden brug af koldfiltrering.
Cask finishes kan måske virke som en gimmick beregnet på at øge salget ved at låne af det gode image, som ophavet til fadene har - i dette tilfælde Bourgogne. Men i moderne spiritusfremstilling er man sig stadig mere bevidst om fadenes betydning for spiritussen endelige udtryk. Og Tullibardines Burgundy Finish bliver en ganske anden Whisky, end den ville have været blevet, hvis den var lagret udelukkende på Bourbonfade. Ud over at fadene fra Bourgogne forsyner spiritussen med en flottere og dybere farve, opnås ekstra aromatiske og smagsmæssige dimensioner i form af moden rød frugt og chokolade. Når dertil lægges noter af nødder, bagte æbler, vanilje, appelsinskal og muskatnød samt ristet eg i en rig og cremet smag, så forstår man, hvorfor Tullibardine på rekordtid har skabt sig et så fremragende omdømme.
Nyd Tullibardine Burgundy Finish let sval i Whiskyglas, der formår at formidle duften - eventuelt tilsat nogle få dråber vand for at løsne op for den aromatiske profil.
