Udmærket bud på et glas blide italienske bobler hvis økonomien ikke rækker til de mere prestigebetonede Prosecco vine fra den oprindelige produktionszone oppe i de smukke bakker mellem landsbyerne Cornegliano og Valdobbiadene.

I stedet 100% Glera druer (de hed ind til for få år siden Prosecco) høstet fra Bosco’s omfattende besiddelser i Treviso, som er navnet på provinsen i Venedigs baghave. Druerne gærer først til en almindelig hvidvin hvorefter denne - efter den har fået lov til at sætte sig - tilsættes sukker og gær fuldstændig ligesom i Champagne bortset at den fornyede gæring sker i store ståltanke og ikke på flasker.

En smuk brillant vin med fine små vedvarende bobler og en dejlig mildt blomstrende duft fyldt af gæringens aromaer. Den er mild og afdæmpet med en diskret sødme, men der er også en fornemmelse af moden citrus, som sikrer at vinen slet ikke er på vej ud af det salte køkken.

Bosco Viticultori var allerede en stor spiller på den italienske vinscene inden de i 2012 blev et af de ni ben i Gruppo Vi.V.O. Nu er de meget store, og en integreret del af den største og mest markante kooperative bevægelse, der har vundet fodfæste i Norditalien. Mere end 5.000 ha. med vinmarker, mere end 2.000 medlemmer og 9 platforme spækket med moderne udstyr i provinserne Venedig og Treviso.

Bosco Viticultori ligger i Salgareda nedenfor de smukke bakker mellem Valdobiadene og Cornegliano og de har i den grad nydt godt af den bølge af succes, som har ramt de mousserende vine fra dette hjørne af Italien. Således disponerer de nu over hele 68 autoklaver, der kan forvandle mosten fra Glera druen (den vi engang måtte kalde Prosecco) til lette mousserende vin, og Bosco Viticultori's samlede kapacitet bare til de mousserende vine er nu oppe på imponerende 3.000.000 liter.

Det kan lyde skræmmende, men sandheden er, at netop de autoklaverede vine er særdeles velegnede til masseproduktion og Bosco Viticultori leverer da også en bred vifte af delikate rent smagende vine, der kommer med et forhold mellem pris og kvalitet som de etablerede stjerner i Valdobbiadene og Cornegliano sjældent kan matche.