Frydenlund Slot & Frugtplantage, som siden 1960 har tilhørt (Haldor) Topsøe-familien, har de sidste par år fået tilføjet et moderne innovativt twist til profilen. Der er stadig tale om en idyllisk æble og pære plantage, som nordsjællænderne valfarter til når frugterne skal høstes, men på skuldrene af historien om den kongelige livlæge Johann F. Struensees eskapader med den purunge Dronning Caroline Mathilde markedsfører nu også forædlede æble/pære produkter.

Et af dem er denne Struensee Slot's Gin, som kom på markedet i foråret 2019. Der er tale om et samarbejde med Henrik Elsner fra Stone Grange Destilleri i Fredensborg som med sin ELG-serie overlegent svømmer med på toppen af den Gin-bølge, der skyller ind over Danmark. Gin'en er funderet på et destillat af forskellige æblesorter fra Frydenlund Frugtplantage blandet med destillater på de tre ingredienser, som udgør rygraden i Henrik Elsners ELG-serie: Enebær fra Makedonien, Korianderfrø fra Ukraine og Bulgarien og endelig fynske gulerødder. 

Resultatet er en overbevisende ren og udtryksfuld Gin, som nok engang beviser, at Henrik Elsner er en af de bedste, hvis ikke den bedste, danske destillatør. Spændende med en sødmefyldt og smagfuld twist fra saftige danske æbler, som udfordrer det klassiske mere tørre Gin-udtryk uden at aromaerne fra de æteriske enebærolier undertrykkes.

En Gin på et niveau skal naturligvis første gang studeres/nydes solo i tumblerglas fyldt med is. Herefter er der naturlig fri leg. På Frydenlund Slot & Frugtplantages hjemmeside findes en række forslag til hvorledes Struensee Slot's Gin kan twistes og/eller indgå i forskellige Cocktails. Find inspiration her

Frydenlund Slot & Frugtplantage er en frydefuld kombination af et slot med historiske vingesus og en idyllisk æble og pære plantage, som i generationer har leveret frisk frugt til københavnere, og i de senere år frugtboden ved alléen, der fører op til slottet blevet en institution i det nordsjælandske.

Slottet og plantagen har siden 1960 tilhørt (Haldor) Topsøe-familien, men Frydenlund Slot er også fortællingen om den hede kongelige affære mellem Dronning Caroline Mathilde og livlægen Johann F. Struensee, der sluttede brat i 1772, da Struensee blev anholdt og senere henrettet for magtmisbrug og hor.

På skuldrene af den historie begyndte Frydenlund Slot & Frugtplantage for nogle år siden i samarbejde med forskellige seriøse fødevareproducenter at forædle deres æbler og pærer til en serie af produkter, som markedsføres i Caroline Mathildes navn.

Det hele startede naturligvis med en blandet æblemost (som nu er koldpresset og ufiltreret). Siden fulgte først sortspecifik æblemost, marmelade på conference pærer, paradisæblegele samt honning fra egne bistader, og senest er vildgæret dansk cider smagt til med hindbær råsaft og perlende æblemost kommet til.

Endelig har man sendt æbler i retning af Lene True og Karsten Kjer Michaelsen fra Aqua Vitae Sydfyn i Skårup og Henrik Elsner fra Stone Grange Destilleri i Fredensborg hvilket har gjort det muligt at introducere først æble og pærebrændevin og senest en Gin som for første gang inkluderer Struensee i fortællingen om Frydenlund Slot & Frugtplantage.