Puligny-Montrachet Les Enseignères

6 stk. 19.635,-

3.850,-

5.133,33 pr. l.

6 stk.

19.635,-

3.272,50 pr stk.

Spar 3.465,-

Anbefalinger

Allen Meadows - Burghound
91 Outstanding
This is aromatically quite similar to the straight Puligny though with more floral elements plus a subtle application of oak. There is a really lovely texture to the utterly delicious and solidly concentrated medium weight flavors that possess the innate class of a fine Puligny while displaying even better depth and persistence on the well-balanced finale. This is also an excellent villages and one to strongly consider. Allen Meadows - Juni 2021
Robert Parker - The Wine Advocate
90
William Kelley - Januar 2022

Fakta

Beskrivelse

Dette er den fine Chassagne-Montrachet fra den relativt store (9,1 ha.) og alligevel relativt ukendte Les Enseignères mark, som ligger vis a vis Bienvenue-Batard-Montrachet (3,7 ha.)

Her har Ramonet erhvervet et par små parceller omkring årtusindskiftet, og frugten herfra bliver nu til en af de mange beundrede vine fra Domaine Ramonet, der lige siden forbudstidens ophør har solgt væsentlige dele af produktionen til det amerikanske marked, og lige så længe er blevet talt med blandt de bedste domæner i Chassagne.

Blandt andet har Clive Coates MV noteret at "hvad La Romanée-Conti er for rød Bourgogne er Domaine Ramonet for hvid", og da Decanter Magazine i juni 2008 i anledning af 10-året for udgivelsen af hovedværket "Côte d'Or - A Celebration of the Great Wines of Burgundy" (997 sider udgivet i maj 1997) bad ham om på ny at rangerer de bedste domæner løftede han Ramonet op på niveau med Lafon, Leroy, DRC, Rousseau og De Vogüé med følgende begrundelse:

"The Ramonet domaine, now in the hands of Noël Ramonet and his brother Jean-Claude, produces different wines from most of the others that I admire in the Burgundy region. Elsewhere I love the subtlety, the quietly restrained finesse and discreet balance. Here, we have assertive wines: Big, dangerous, dramatic and exciting. Sometimes they don’t come off. But when, and most of the time, they do, they explode in the glass. This is a large (17 ha) estate, with a number of Premier Crus in Chassagne and elsewhere, but most importantly 0,45 ha. in Bâtard and 0,53 ha. in Bienvenues, not to mention 0,26 ha. in Le Montrachet itself. Ramonet has no parallels, no equals: It is unique and magnificent."

Tilgangen til vinfremstillingen er empirisk og instinktiv. På de mange små parceller holdes udbyttet lavt og gennemsnitsalderen på vinstokkene høj blandt andet ved at Premier Cru vinene friholdes fra frugten fra de yngste vinstokke, og i kælderen "lader vi gerne naturen gå sin gang", som Nöel Ramonet så sigende har formuleret det. Det betyder efter en soignering direkte pres af de hele drueklaser og derpå ingen stabilisering og bundfældning forud for gæringen i små rustfri ståltanke. Derpå den obligatoriske modning Bourgogne fade (20-30% nye) i mindst 12 måneder med kun en enkelt omstikning inden den endelige cuvée sammenstikkes og tappes på flaske efter en meget nænsom filtrering.

I dag har Noël Ramonet trukket sig fra selve driften, angiveligt på grund af nogle overvejelser omkring arv og overdragelse til den 4. generation. Så siden 2014-årgangen har der stået Domaine Jean-Claude Ramonet på flaskerne, og der er angiveligt tale om en konstruktion hvor Noël udlejer sin andel af vinmarkerne til Jean-Claude.

Producent

Domaine Ramonet har lige siden forbudstidens ophør solgt væsentlige dele af produktionen til det amerikanske marked, og lige så længe er domænet blevet talt med blandt de bedste i Chassagne.

I dag har Noël Ramonet trukket sig fra selve driften, angiveligt på grund af nogle overvejelser omkring arv og overdragelse til den 4. generation. Så siden 2014-årgangen har der stået Domaine Jean-Claude Ramonet på flaskerne og der er angiveligt tale om en konstruktion hvor Noël udlejer sin andel af vinmarkerne til Jean-Claude.

Oprindelse

Region

Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.

Distrikt

Puligny-Montrachet ligger mellem kommunerne Meursault og Chassagne-Montrachet på Cote de Beaune i Bourgogne. Puligny refererer til byen og Montrachet til "det skallede bjerg" eller rettere en af de fineste hvidvinsmarker i hele Bourgogne "Le Montrachet". Appellationen dækker både rødvin på Pinot Noir og hvidvin på Chardonnay, men kun en fraktal af produktionen udgøres af rødvin. Lidt over 200 ha er beplantet og kommunen har 4 Grand Cru marker hvoraf 2 er delt med Chassagne-Montrachet. 17 marker har Premier Cru status. Vinene er indbegrebet af hvid, fadlagret Bourgogne af høj kvalitet. Sammenlignet med de to nabokommuner er Puligny-Montrachet kendt for at være mere mineralsk og fast end de lettere tilgængelige vine fra Chassagne-Montrachet og mere parfumerede end vinene fra Meursault.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Puligny-Montrachet Les Enseignères

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?