Pappardelle er en pastaform med lange, brede bånd særligt anvendt til ragù.
Made by Mama's Pappardelle er produceret i Gragnano, Napoli, kendt som det bedste sted i Italien at producere pasta.
Pasta di Gragnano er et varemærke og kvalitetsstempel, fordi pastaen er fremstillet på hvede fra Gragnano af ekstra høj kvalitet, calciumfattigt vand fra Monti Lattari samt tørret under det helt rette mikroklima med den rette mængde sol, vind og fugtighed.
