Med inspiration fra det skønne italienske køkken, har kokkene hos Løgismose skabt opskriften til denne økologiske grøntsagslasagne med stor smag fra grillet aubergine og fyldig, krydret tomatsauce med soltørrede tomater. Lasagnen er lagt sammen med lasagneplader, bechamelsauce med Parmigiano-Reggiano DOP og toppet med mozzarella.
Servér lasagnen lun med groft brød og en let salat.
