Gin ELG no O Danish Premium - 50cl

1 stk. 245,65

289,-

578,- pr. l.

1 stk.

245,65

Spar 43,35

Anbefalinger

International Wine & Spirit Competition IWSC
Silver 91 point
Very well integrated with lovely herbaceous and punchy menthol notes partnering seamlessly with bold and expressive juniper on the palate. IWSC - 2020

Fakta

Beskrivelse

Efter ELG Gin no. 1 kom ELG Gin no. 2, ELG Gin no. 3 og ELG Gin no. 4, men så ophørte den germanske ordnung muss sein. Henrik Elsner og hans legekammerater kunne ikke dy sig for at præsentere en Jule-ELG Gin, der blev farvet grøn som granskud af udblødte gulerodstoppe.

I juni 2018 kom så denne ELG Gin no. 0 fra det fine mikrodestilleri oppe nord for Fredensborg. No. 0 og ikke 6 fordi dette er den Gin, som Henrik Elsner ikke turde lægge fra land med, da det nordsjællandske ELG-eventyr skulle skydes i gang tilbage i 2015. Dette er med andre ord en Gin produceret efter den oprindelige recept med de tre botanika enebær, korianderfrø og så guleroden der siden er blevet kaldt både ”banebrydende” og ”ny-nordisk”.

Den store forskel i forhold til ELG no. 1 er at der her er blevet skruet noget ned for mængden af enebær og voldsomt op for mængden af korianderfrø, mens gulerødderne nu som før loyalt akkommoderer de 2 solister i baggrunden. Så vi ved nu at Henrik Elsner med bare 3 botanika godt nok satte sig op imod det omfattende "blandingsmisbrug" af botanika" som ses i flertallet af nye Gin på markedet, men vi ved også, at det egentlig ikke var for "at give alt magt tilbage til enebærret", som vi og mange andre dengang skrev.

Det er ikke sådan at ELG no. 1 ikke smager af enebær. Selvfølgelig gør den det, men her får den bare lov til at dele scenen med blomstrende citron, gamle duft roser og flere markante næsten sprøde lag af forskellige citrusfrugter som samles i et underspillet og raffineret udtryk. Som en blond kvinde der kommer dig i møde i solen i en pastelfarvet sommerkjole. På en gang både helt enkelt og såre berusende!

Ud over Henrik Elsners åbenlyse talent og fantastisk disciplineret tilgang til produktionen er det kvaliteten af de 3 botanika, som løfter ELG helt til tops på den internationale Gin scene, og derfor har Henrik Elsner etableret seriøse kontakter i Østeuropa som kan levere en ensartet høj kvalitet. Enebærrene er vildtvoksende og indsamles i Kroatien og Makedonien. Koriander frøene kommer primært fra Ukraine og Bulgarien og endelig kommer gulerødderne fra gartneriet Toftelund på Fyn og de destilleres udelukkende i forbindelse med høsten i juli måned for at fange den særlige sødme i den ny optrukne rod.

Producent

Stone Grange er det første af de tre selskaber, som danske Henrik Irgang Elsner har stablet på benene i forsøget på at udleve drømmen om at gøre en forskel på den danske vin og spiritus scene. Tidligere havde han grundlagt og ført den bioteknologiske virksomhed Pharmexa frem til succes og børsnotering, men I 2000 solgte han sit livsværk for at hellige sig sin store passion.

Han købte Stengården, der ligger nord for Fredensborg med udsigt ud over Esrum sø og fik anlagt en af Danmarks smukkeste vingårde samtidigt med, at han begyndte at importere vine fra australske topproducenterne til alle dem, der endnu ikke havde overgivet sig til de danske vine.

Det var imidlertid interessen for destillation, som blev omdrejningspunktet for Henrik Irgang Elsner. Inspireret af den nyvundne stolthed i det nordiske køkken begyndte han at lede efter sjælen i den danske aquavit, og da det begyndte at blive alvor investerede han i 2009 i et avanceret tysk destillationsapparat, som blev installeret i et nyopført destilleri, der fik navnet Esrum sø Mikrodestilleri.

Han satsede på dild som det eneste krydderi og indledte et samarbejde med Innovationsstyrelsen og det teknologiske institut Agrotech for at fastlægge den optimale dildsort, den optimale dyrkningsmetode og det optimale høsttidspunkt. Sideløbende udviklede han på ekstraktions- og destillationsmetoderne for at aromaerne fra de friskhøstede dildkroner kunne videregives intakte til aquavitten.

Det var en metodeudvikling, der blev søgt og opnået patent på i 2014 og ved en succesfuld aktieemission samme år blev Esrum sø Mikrodestilleri blev til Den Ny Spritfabrik som samtidig indledte et samarbejde med Hans Just omkring distributionen af Dild-aquavit til Norden og resten af verden.

Hele denne ekspansion afholdt imidlertid ikke Henrik Irgang Elsner fra nye eventyr og i efteråret 2015 lancerede han sin første Gin, der søgte tilbage til rødderne ved at lade enebærret være den bærende smagsgiver og samtidig markerede et nybrud fordi Gin ’en også blev destilleret på nyopgravede danske gulerødder.

De nye danske Gin fik Henrik ’s kælenavn fra gymnasie- og universitetsårene og blev lanceret som ELG-Gin.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder ikke sulfitter

Gin ELG no O Danish Premium - 50cl

Måske dette kunne friste?