Gin ELG no 3 Danish Premium - 50cl

1 stk. 296,65

349,-

698,- pr. l.

1 stk.

296,65

Spar 52,35

Anbefalinger

International Wine & Spirit Competition IWSC
Gold - 96 point
Intense and powerful on the nose followed by an explosion of juniper and vibrant flavours on the palate. The botanicals shine through on the palate delivering notes of red berries, white flowers and an abundance of sweetness. IWSC - 2020

Fakta

Beskrivelse

Gin er ofte et produkt af tyve eller flere forskellige urter og krydderier, og det er lidt af kunst at blande så forskelligartede sager og alligevel opnå et harmonisk og autentisk produkt. De senere års boom i nye Gintyper har affødt en trend, hvor Gins sammensætning næsten ikke kunne blive indviklet nok, men dette ”blandingsmisbrug” har nu affødt en modreaktion.

Herhjemme er blandt andre masterdestiller Henrik Elsner gået imod strømmen og barslet med en serie af Small Batch Gin, der alle bærer hans kælenavn ELG og alle i deres krystalklare enkelthed består af tre ingredienser enebær, korianderfrø og så nybruddet: gulerødder.

Efter den succesrige lancering i maj 2016 af ELG Gin No 1 og ELG Gin No. 2 skruede Henrik Elsner op for alkoholen og smagsintensiteten da ELG Gin No. 3 ved årsskiftet ramte markedet i form at et batch på bare 1.250 flasker. Der er tale om en såkaldt Navy Strength kvalitet med de 57,2% alkohol, der skulle til for at sømændene i britiske flåde både kunne svinge flaskerne og antænde krudtet i kanonerne, og de 10% ekstra i alkohol betyder også i følge Henrik Elsner at der er 34% flere æteriske olier i ELG Gin No. 3 end i ELG Gin No 1.

Det betyder at der er tale om en sand smagseksplosion med masser af sprøde fyrrenål fra enebærrene der bliver passet op af moden citrus og krydderier med endnu større intensitet i både duft og smag end den allerede imponerende ELG Gin No 1.

Denne intensitet gives videre, når ginnen bruges til cocktails, og man må ikke snyde sig selv for at prøve denne nye version af Gin og Tonic, hvor enebærsmagen slår sig løs så det næsten gør ondt at være tonic.

Producent

Stone Grange er det første af de tre selskaber, som danske Henrik Irgang Elsner har stablet på benene i forsøget på at udleve drømmen om at gøre en forskel på den danske vin og spiritus scene. Tidligere havde han grundlagt og ført den bioteknologiske virksomhed Pharmexa frem til succes og børsnotering, men I 2000 solgte han sit livsværk for at hellige sig sin store passion.

Han købte Stengården, der ligger nord for Fredensborg med udsigt ud over Esrum sø og fik anlagt en af Danmarks smukkeste vingårde samtidigt med, at han begyndte at importere vine fra australske topproducenterne til alle dem, der endnu ikke havde overgivet sig til de danske vine.

Det var imidlertid interessen for destillation, som blev omdrejningspunktet for Henrik Irgang Elsner. Inspireret af den nyvundne stolthed i det nordiske køkken begyndte han at lede efter sjælen i den danske aquavit, og da det begyndte at blive alvor investerede han i 2009 i et avanceret tysk destillationsapparat, som blev installeret i et nyopført destilleri, der fik navnet Esrum sø Mikrodestilleri.

Han satsede på dild som det eneste krydderi og indledte et samarbejde med Innovationsstyrelsen og det teknologiske institut Agrotech for at fastlægge den optimale dildsort, den optimale dyrkningsmetode og det optimale høsttidspunkt. Sideløbende udviklede han på ekstraktions- og destillationsmetoderne for at aromaerne fra de friskhøstede dildkroner kunne videregives intakte til aquavitten.

Det var en metodeudvikling, der blev søgt og opnået patent på i 2014 og ved en succesfuld aktieemission samme år blev Esrum sø Mikrodestilleri blev til Den Ny Spritfabrik som samtidig indledte et samarbejde med Hans Just omkring distributionen af Dild-aquavit til Norden og resten af verden.

Hele denne ekspansion afholdt imidlertid ikke Henrik Irgang Elsner fra nye eventyr og i efteråret 2015 lancerede han sin første Gin, der søgte tilbage til rødderne ved at lade enebærret være den bærende smagsgiver og samtidig markerede et nybrud fordi Gin ’en også blev destilleret på nyopgravede danske gulerødder.

De nye danske Gin fik Henrik ’s kælenavn fra gymnasie- og universitetsårene og blev lanceret som ELG-Gin.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder ikke sulfitter

Gin ELG no 3 Danish Premium - 50cl

Måske dette kunne friste?