Skal vanilje være det bærende smag, skal du unde dig selv at bruge den polynesiske vanilje. Det er ganske enkelt den bedste vanilje, du kan komme i nærheden af.
Løgismose fransk polynesisk vanilje er høstet på øen Tahaa i Fransk Polynesien, hvor vaniljeplanterne vokser på smukke skrænter i regnskoven blandt kokospalmer og akacietræer og lever af regnvand og naturlig næring fra jorden.
Den har et højt indhold af heliotropin, som giver en aromatisk og blomsteragtig vaniljeduft. Det er en buttet, saftig og kraftig vanilje, der gør, at du kan nøjes med at anvende et lille stykke for at opnå en masse smag. En uundværlig ingrediens i det søde køkken, men vaniljen gør sig også glimrende i det salte køkken til f.eks. fisk og skaldyr.
For at bevare både smag og duft bedst muligt er vaniljestængerne vakuumpakket.
