Bandol Rosé Cuvée La Malisonne - ØKO

6 stk. 1.269,90

249,-

332,- pr. l.

6 stk.

1.269,90

211,65 pr stk.

Spar 224,10

Fakta

Beskrivelse

En af de vine, vi glæder os mest til hvert forår, er Guilhem Tourniers subtile økologiske rosé fra Bandol-distriktet nede på den franske riviera. Den er primært produceret på druen Mourvèdre, der netop i bakkerne bag Bandol har fundet sine ideale vækstbetingelser, og når så frugten, som her, veksles til krystalklar, raffineret elegance i tidens sarte lyse stil, nærmer vi os det, vi ikke tøver med at kalde det ultimative bud på seriøs Provence rosé.

Druerne høstes i hånden, og efter presningen får mosten lov til at suge aromaer i op mod et døgn inden gæringen går i gang i rustfrit stål. Vinen pumpes væk fra skallerne lige så snart den rette sarte rosa nuance har indfundet sig, og der anvendes ingen stylende gærstammer. Efter gæringen modner den unge vin 6 måneder "sur Lie" i stål og beton inden den endelige cuvée sammenstikkes og aftappes på flaske uden klaring eller filtrering.

Særdeles delikate aromaer af især skovjordbær og mirabeller, men både abrikos, fersken og jasmin pibler også frem på en diskret bund af subtile krydderier. Og den aromatiske rigdom fortsætter i munden, hvor vinen er mild og underfundigt underspillet samtidig med, der også er friskhed og smagsintensitet til stede.

Meget anvendelig som aperitif, fin til sommerlige salater og også en oplevelse på de lune sommeraftener sammen med for eksempel en gang sukkersaltet laks med dildolie, kærnemælksdressing, vagtelæg, caviar og frisk revet peberrod.

Certificeret økologisk hos Ecocert France, og angiveligt den bedste økologiske Bandol rosé på markedet. Favorit Bandol i Guide Hachette for 11. år i streg.

Producent

Henri og Genevieve Tournier ‘s lille ejendom ligger ved landsbyen La Cadiere d'Azur små 10 km. nord for badebyen Bandol, der lægger navn til dette berømte distrikt i Provence.

At kalde stedet et Château er måske at tage munden vel fuld. Der er allermest tale om en ældre villa med tilhørende barakker og så et vakkelvornt halvtag som til sammen danner rammerne for produktionen. Men hyggeligt er her, og det er her, at Henri og Genevieve siden 2004 med støt stigende succes har produceret smukt afbalancerede vine fra de 4 ha., som de har arvet og yderligere 2,5 ha., som de har tilkøbt, for at Château Tournier Guilhem kunne blive deres levevej.

Med den kontroversielle Françoise Dutheil fra Chateau Sainte Anne som forbillede konverterede de i 2006 til økologiske dyrkningsmetoder og fra og med 2011 årgangen er vinene blevet økologisk certificerede alt imens Henri og Genevieve bevæger sig i en biodynamisk retning.

Oprindelse

Region

Provence ligger i det syd-østlige hjørne af Frankrig og ingen af områdets vinmarker ligger mere end 56 km fra Middelhavet. Det lune og tørre klima i kombination med Mistralvinden fra nord giver gode forhold for druemodning uden nævneværdige problemer med råd. Mere end 70% af produktionen udgøres af rosévin, hvoraf det meste kommer fra de to store appellationer, Cotes de Provence og Coteaux d'Aix-en-Provence. Til rosé bruges særligt Grenache, Carignan og Syrah, men også grønne sorter som Vermentino og Grenache Blanc. Provence rummer også en håndfuld mindre appellationer, hvoraf den mest kendte, Bandol, er særlig anerkendt for kraftfulde rødvine på Mouvedre.

Distrikt

Bandol er Provences mest prestigefyldte appellation beliggende nær kysten øst for Marseille. Den kalkholdige jord og det lune Middelhavsklima gør modningsbetingelser for appellationens hoveddrue, Mourvèdre, optimale. Mange af vinmarkerne er desuden terrasserede og dækker ca 1500 ha. I rødvine og rosévine skal Mourvèdre udgøre min 50% af blandingen, men de fleste indeholder signifikant mere. Grenache og Cinsaut agerer som regel hjælpedruer og udfylder resten af blandingen sammen med mindre mængder Syrah og Carignan. Ca 30% af områdets produktion er hvidvin lavet på hovedsageligt Clairette, Bourboulenc og Ugni Blanc. Rødvinene er kendt for at være kraftige, mørke og længelevende, mens roséerne er blandt verdens fineste med jordbærtoner og krydderier.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Bandol Rosé Cuvée La Malisonne - ØKO

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?