Sprøde laksesvær
Opskrift: Samsø Røgeri
INGREDIENSER
Skind af en lakseside, laksefilet mm.
Sådan laver du sprøde lakse-svær
Skær skindet ud i passende strimler af ca. 0,5-1 cm.
Bag skindet i ovnen ved 80-100 grader i 5-6 minutter
Steg dem på panden i olien ved høj varme – de skal have få sekunder
Læg dem på fedtsugende papir og drys evt med salt-køl af
Servér med ristet brød, og eventuelt hjemmerørt mayonnaise.
