Rabarberkompot

Rabarber og vanilje – den perfekte kombination. Brug den ved morgenbordet som marmelade eller som tilbehør til kylling. 

INGREDIENSER

1 kg rensede rabarber 
200 g sukker 
1 polynesisk vaniljestang 
1/2-1 dl. vand 

Sådan laver du rabarberkompot

 

Fyld alle ingredienserne i en gryde og lad det koge ca. 1 time til det falder sammen. Stil det på køl til det skal bruges. 

Hæld kompotten på atamon-skyllede glas – det kan fint holde sig 10-14 dage. 

Tip fra kokken: Den klassiske rabarberkompot kan med fordel pimpes op med frisk ingefær.