Vafler af plantefars med grøn pesto og avocado

2 personer til frokost eller forret

INGREDIENSER

1 pk. Løgismose plantefars med grønkål

1 avocado

1 bæger Løgismose pesto verde

En håndfuld friske grønne ærter

2 skefulde creme fraiche

Evt. 1 citron

SÅDAN GØR DU 

Opvarm et vaffeljern, pensl det med olie og fyld det med plantefars. Der er til 2 vafler i en pakke.

Lad vaffeljernet være lukket så længe som muligt, for at sikre at du får en fin ensartet vaffel. Giv plantefarsen ca. 8-12 min i vaffeljernet, til den er sprød, men stadig blød i midten.

Smør den grønne pesto på den færdige vaffel og pynt med skiver af avocado, friske ærter og en skefuld creme fraiche. Afslut eventuelt med en smule frisk citronsaft.