Hvedekerner i Karl Johan svampe med squash, løg og helstegt kylling

INGREDIENSER

2 små squash 

1 bundt forårsløg 

1 glas Løgismose hvedekerner i Karl Johan svampe 

1 stk Løgismose-kylling  

En god håndfuld blandede urter, eksempelvis persille, timian og oregano   

1 helt hvidløg  

Olivenolie til stegning 

Salt og peber 

SÅDAN GØR DU

Tænd ovnen på 200 grader. Fyld kyllingen med forskellige urter (persille, timian, oregano) og et helt hvidløg. Smør kyllingens skind med en smule olivenolie og drys med en god mængde salt og peber. Steg herefter kyllingen i ovnen i ca. 1 time eller til den er gennemstegt. Lad gerne kyllingen hvile i 20 min. før den skæres ud. 

Skær squash i mindre stykker og steg dem på en pande med forårsløg. Tilsæt hvedekerner og lidt af stegeskyen fra kyllingen og smag til med salt og peber. Server sammen med den stegte kylling og et groft brød.