Konditorens vaniljecreme  

Ingredienser:  

3 dl sødmælk 

20 g maizena  

50 g sukker  

20 g æggeblomme (ca. 1 stk) 

Kornene af 1 vaniljestang af den bedste kvalitet du kan finde 

Sådan laver du vaniljecreme

Rør resten af ingredienserne sammen i en skål. Når mælken koger røres 1/3 af mælken sammen med æggeblandingen. Tilsæt æggeblandingen i gryden med resten af den varme mælk og kog blandingen igennem. Cremen hældes i en skål, der dækkes med film og sættes i køleskabet indtil du skal bruge den.

 

TIP: Sørg for at filmen slutter helt tæt med vaniljecremen, så der ikke dannes skind på toppen.