Konditorens Knækbrød
1 BAGEPLADE
Ingredienser:
200 g hvedemel
200 g rugmel
100 g havregryn
120 g sesamfrø
150 g hørfrø
130 g græskarkerner
20 g havsalt
2 tsk. bagepulver
4 dl vand
2,5 dl vindruekerneolie
Sådan laver du konditorens knækbrød
Rør alle ingredienser godt sammen. Stil massen på køl en times tid.
Rul massen ud på en bageplade og bag den ved 165 °C i ca. 20 min.
Lad knækbrødet køle af og knæk det i passende stykker. Gem knækbrødene i en lufttæt dåse.
Server knækbrødet med godt tilbehør...
Server knækbrødet til en god ost og hjemmelavet kompot af rødløg, figenmarmelade med nougatine og karamelliserede nødder.