Grillede østers med kryddersmør
SNACK TIL 4-6 PERSONER
Gastronomisk udvikler & kok Magnus Sonne | 16. maj 2022 | Nr. 3 2022
INGREDIENSER
• 10 østers
• 25 g blødt Løgismose smør
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. hakket estragon
• 1 spsk. hakket persille
• ½ citron, skal herfra
• 1 tsk. Piment d’Espelette
SÅDAN GØR DU
1. Bland smør med urter, citronskal og Piment d’Espelette.
2. Åbn østersene, og kom 1 tsk. kryddersmør i hver.
3. Grill østersene i 1-2 min. til smørret er smeltet, og østersene er let tilberedt.
SERVERINGSTIP:
Servér dine grillede østers sammen med grillede gambas med et asiatisk tvist og bobler i glasset.
