15/5/2022 | Magasin 3 2022
Grillede gambas med et asiatisk tvist
Ingredienser
- Grillede gambas
- 10 stk store tigerrejer med hoved
- 6 macadamianødder
- 1 stk forårsløg
- 1 stk rød chili
- 2 spsk hakket, friske koriander
- Marinade
- 2 spsk hoisinsauce
- 2 spsk soja
- 1 spsk revet ingefær
- 1 fed revet hvidløg
- 1 spsk brun farin
- ½ lime , saften herfra
Sådan gør du
Step 1.
Rør alle ingredienserne til marinaden sammen, og del marinaden op i to skåle – en til at pensle rejerne med og en til dip bagefter.
Step 2.
Grill rejerne ved høj varme 2-3 min. på hver side, og pensl dem løbende med marinaden. Vend gerne rejerne flere gange undervejs.
Step 3.
Hak macadamianødder, forårsløg, chili og koriander, og drys det over rejerne inden servering. God fornøjelse!
Andre forslag
Ceviche af kulmule med lime og tomatsymfoni
Ceviche stammer fra Peru og er rå fisk og skaldyr marineret i citrus, der mørner fisken. Her komb...
Gilda
Gilda en bundtraditionel baskisk pinxto, som består af syltet chili, en oliven og en ansjos – nem...
Luksus chili cheese tops med græsk yoghurt
De smager meget bedre end dem, du kan købe for penge hos den gyldne måge.
Forårsbao
Baobun er en asiatisk dampet bolle, blød og luftig – her fyldt med danske fjordrejer...
Rogn med sprødt
Stenbiderrogn – en klassisk og festlig delikatesse, som hører sæsonen til.
De sprøde risch...
Quinoasalat med bagte gulerødder og spicy hummus
En mættende måltidssalat skabt med inspiration fra...
Bagte rødbeder med hummus
En simpel ret, hyggelig at dele.