Gastrik
Her får du opskriften på trylledrikken, der får enhver sauce til at smage.
INGREDIENSER
1 del rørsukker
1 del vand
2 dele vineddike
5 sorte peberkorn

SÅDAN GØR DU
- Smelt sukkeret i en kasserolle til det karamelliserer og tilsæt peberkorn, eddike og vand.
- Rør karamellen ud til massen bliver ensartet flydende.
- Lad eventuelt gastrikken stå og koge lidt ind. Tag peberkornene op.
- Brug gastrikken til at justere smagen i din sauce