23/3/2020 | Løgismose i Netto
Dhal
Drag med vores kokke til det aromatiske, indiske køkken med den vegetariske klassiker dhal. Dhal'en er rig på umami fra røde linser, tomater og Garam Masala og varme smagsnoter fra ingefær og chili.
Ingredienser
- 80 g løg , finthakket
- 2 fed hvidløg , finthakket
- 1½ cm ingefær , finthakket
- 3 spsk neutral olie
- ½ rød chili , cirka og alt efter styrke
- 1 tsk garam masala
- 230 g røde linser
- 1 dåse hakkede flåede tomater
- 5 dl vand
- 1 grøntsagsbouillon terning
- 1 stor gulerod , i tern
- ¼ hokkaido-græskar , i tern
- ½ bundt koriander , hakket
- Salt og peber
Sådan gør du
Step 1.
Sautér løg, hvidløg, ingefær og chili i olie. Tilsæt Garam Marsala og røde linser og lad det sautere i et par minutter.
Step 2.
Tilsæt herefter tomater, vand og bouillon og lad det simre.
Step 3.
Tilsæt gulerødder og græskar efter 5 minutter og lad dhalen simre videre til linserne er møre. Smag til med koriander og salt.
Step 4.
Servér med ris, hakket koriander og en glat creme fraiche eller græsk yoghurt.
Tip
Prøv at komme frisk spinat i dhal’en lige før servering, det giver et ekstra pift.
Tip
u kan altid finde Løgismose Dhal på selvsamme opskrift på hylden i Netto.
Andre forslag
Bagt rødspættefilet med ramsløgscrust og små nye kartofler
Rødspætten er i sæson hele året, men siges at smage særligt godt i sommerhalvåret. Dækket m...
Dampet havørred, citronmayo og grillet citron
Duften af grill og smagen af friskfanget havørred er essensen af dansk forår – og så er det tilme...
Sprødstegt kyllingesteak med grønne asparges mv.
Brændenælder er ikke bare ukrudt, når de vokser vildt forår og sommer i skove og haver. Urten kan...
Ceviche af kulmule med lime og tomatsymfoni
Ceviche stammer fra Peru og er rå fisk og skaldyr marineret i citrus, der mørner fisken. Her komb...
Kærnemælks marinerede chicken wings med forårsgrønt og rygeostdressing
Skal måltidet smage af frihed?
Hvide asparges med pocheret æg, røget makrel og sauce viergé
Nuvel er asparges med friskpillede rejer og sauce ...
Forårspizza med rygeostcreme, asparges og pancetta
Fyld foråret med fynsk ostehåndværk
Rødvinsbraiserede oksekæber med solbærglaserede rødbeder
Glædes du ved vinterens grove grøntsager og retter, der har taget tid at tilberede, og som har få...