31/5/2021 | Magasin 5 2021
Asparges med fast ost
Grillmad kan være så meget mere end bøffer og pølser – ja faktisk kan det sagtens lade sig gøre at lave en komplet grill-middag ud af grillede grønne sager. Her får du 1 ud af 5 små serveringer med grillet grønt, som både kan fungere enkeltvis som frokostserveringer, som forret eller som tilbehør, men sammen udgør en herlig grøn grillmenu. Retterne er hyggelige at deles om og både den røde vin samt rosévinen fra Château Mont-Redon kan med fordel hældes i glassene.
Ingredienser
- 500 g asparges (grønne, hvide, violette)
- 100 g tør ost
- Løgismose olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
Step 1,
Ordn aspargesene; de hvide skrælles og derefter knækkes bun - den af alle asparges, uanset farve. Grill asparges på en meget varm.
Step 2.
Grill og krydr med salt og peber. De må gerne få tydelige grillstriber.
Step 3.
Anret asparges på et fad og tilsæt en generøs mængde olie og rigeligt revet ost over retten.
Andre forslag
Gratineret rabaton med salat af rucola, fennikel og gorgonzola
De fleste kender til gnocchi, men rabaton? Rabaton er en klassisk ret fra Piemonte af spinat, ric...
Linsesalat med spinat og citron
Med sit tårnhøje indhold af antioxidanter og mineraler er linser foruden sin velsmag også uhyre s...
Tortelli med jomfruhummer og stracciatella
Tortelli – fyldte pastaer, der har sin oprindelse i den italienske region Toscana. I denne versio...
Quinoasalat med bagte gulerødder og spicy hummus
En mættende måltidssalat skabt med inspiration fra...
Bagte rødbeder med hummus
En simpel ret, hyggelig at dele.
Hjemmelavet falafel
Med grillet agurk og avocado i fladbrød.