Opskrift på Bagels New York-style

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Smagekasser Gavekort
Nyheder og friske årgange
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Pålæg Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Klub Løgismose medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud Tilbud fra magasinet
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Brunch Nem hverdag Bagning Frokost Tapas Baren Snacks
Ansvarlighed
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030 Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge
Bocuse d'Or Danmark
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad Brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Gå på opdagelse blandt vores forretter
Smag på sæsonen – foråret er i spring
Gå på opdagelse blandt vores desserter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

Morgenbrød fra Løgismose kogebogen Sommer - opskrifter til de lyse måneder

Bagels New York-style

6 stk

Ingredienser

25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk hvidvinseddike
2 tsk sukker
1 spsk salt
500 g Løgismose hvedemel

Sådan gør du

Step 1.

Opløs gæren i vandet i skålen til røremaskinen. Start maskinen på lav hastighed og tilsæt eddike, sukker og salt. Kom herefter hvedemelet i lidt ad gangen. Øg hastigheden til middel styrke og ælt dejen igennem i ca. 15 minutter, til den er blød, glat og elastisk. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Kør herefter igen 2 omgange med dejkrogen, og lad atter dejen hæve tildækket i 10 minutter.

Step 2.

Del dejen i 8 stykker og form hvert stykke til runde og glatte boller. Drys dine hænder med mel, og pres en finger igennem midten af hver bolle. Træk forsigtigt i dejen med den frie hånd, så der danner sig et hul på størrelse med en femkrone. Sæt dine bagels på en bageplade dækket med bagepapir, dæk med et fugtigt viskestykke og lad dem hvile i ca. 10 minutter. Varm imens ovnen op til 200 grader. Bag bagelserne i 10 minutter og sæt dem herefter på en bagerist. Hvis hullerne er blevet for små, brug da en udstikker til at lave nye.

Step 3.

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog, mens bagels'ene er i ovnen. Der skal være plads til 2 bagels ad gangen i gryden. Skru ned, når vandet koger, til det lige netop simrer. Tag en hulske og kom 2 bagels ad gangen i gryden. Efter kort tid vil de stige op til overfladen. Pocher dem i ca. 4 minutter. Sørg for at vende dem jævnligt, så de får lige meget på begge sider.

Step 4.

Læg herefter bagelene tilbage på risten. Hvis du gerne vil have drys på toppen, skal du komme det på nu. Sæt dem herefter tilbage i ovnen og bag dem i ca. 15-20 minutter, til de er flotte gyldne. Lad dem køle lidt af inden servering.

Flere opskrifter

Temaer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Klub 5 2023 Miljø Kresten Worm Leonhard Jul Løgismose Småkager Pebernødder Brunkager Vaniljekranse Med Gløgg Uden Emballage REDIGERET 1 High

Bagels New York-style

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1.

Step 2.

Step 3.

Step 4.

Flere opskrifter

Andre forslag

Pebernødder

Juleberliner

Æbleskiver med kærnemælk og vanilje

Kernerugbrød uden surdej

Karamelliseret løgtærte med munster

Brombærtærte med frangipane

Quatre-quarts aux pruneaux

Panforte - Kagen til hele julemåneden