Nøgleord
Passer godt til
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring
Domaine Chateau Champ des Soeurs, 19 Av. des Corbières, 11510 Fitou, Frankrig
Indtast din e-mail og vi sender dig et link, som du kan bruge til at ændre din adgangskode. Bemærk at linket kun er gældende i 3 timer.
Nulstillingslink er afsendt
Jeg vil gerne være medlem af Klub Løgismose
Jeg accepterer Vilkår og Betingelser for Klub Løgismose Vin & Mad.
Jeg har læst persondatapolitikken og cookiepolitikken
Målrettet markedsføring
Jeg giver tilladelse til, at Løgismose må kontakte mig via e-mail, sms, sociale medier (f.eks. Facebook) og kommunikationsapps (f.eks. Messenger) med tips, tilbud, konkurrencer, kampagner og events, omhandlende produktsortimentet på løgismose.dk, Løgismose i Netto og Løgismose fysiske butikker. Ligeledes giver jeg tilladelse til, at Løgismose må gemme og bruge oplysninger om mig og dele dem internt til at målrette markedsføring til mig. Det gælder mine kontaktoplysninger, alder, købs- og søgeadfærd, interesser og andre oplysninger fra f.eks. hjemmesider og cookies.
Hvis jeg fortryder
Jeg kan altid tilbagekalde mit samtykke på Min Side eller gdpr@lmfood.dk. Hvis jeg tilbagekalder mit samtykke, afmelder jeg samtidig mit medlemskab af Klub Løgismose Vin & Mad, og jeg vil fremover ikke længere modtage information om diverse tilbud, medlemspriser, rabatter og lignende eller have adgang til mine tidligere ordrer.
Fortsæt til betaling. Vælg denne hvis du gerne vil:
Beskrivelse
Producent
Oprindelse
Laurent og Marie er det lystige par bag Château Champ des Sœurs, der ligger downtown i Fitou bare et par 100 meter fra Ètang de Leucate og østersbankerne ud mod Middelhavet. I starten var han arbejdsgiveren og manden i vinmarken mens hun var vinmageren nede i kælderen men nu er der kommet småfolk til og som sig hør og bør deles de nu også om efternavnet Maynadier.
Laurent får mange vilde ideer mens han går og passer sine vinstokke, der alle nyder godt af udsigten ned mod lagunen, og ind imellem får han også Marie med på ideerne. Det har ført til Fitou vine, som modner neddykkede ude i lagunen, og først bliver "høstet" når de østers, der sætter sig på flaskerne, bliver tilpas delikate, og senest har de - efter de er begyndt at efterstræbe lav intervention og flirte med naturvins miljøet - opfundet denne fine Le Pavé, som ikke må flage at frugten er fra 2020, da den ankommer som en uspecificeret "Vin de France".
Der er tale om Muscat druer, som tidligere blev vekslet til den søde Muscat de Rivesaltes, men nu høstes der lidt tidligere og der er tale om en vin, som efter presningen af de hele drueklaser og gæringen i rustfrit stål får lov til at trække sammen med drue skindet (ikke kernerne og stilkene) i 2 måneder inden den trækkes væk fra bundfaldet og modner 8 måneder i 600 liters fade. Og først i forbindelse med aftapningen kommer der lidt svovl ind i billedet, således at Laurent og Marie kan love nogenlunde ensartet oplevelser, også når vinen nydes i Danmark.
Det er, det man kan kalde en orange light, både hvad angår farvespillet og indslaget af garvesyre som lige fornemmes, men på ingen måde tager overhånd. I stedet en smuk lys orange vin med et appellerende og nærværende aromaspil hvor nektarin, mandarin og moden grape får lov til at føre an. Distrikt parfumeret, rosenrig og lige præcis så delikat underspillet, at det er fascinerende.
Naturvins freak, som er vant til at få med grovfilen, vil skulle på kursus i lydhørhed. For alle andre er dette en fornem introduktion til de orange vines ofte finurligt finessefyldte univers.
En aperitif vin som begejstrer og skaber debat, og også en spændende vin i det salte køkken. Men man skal arbejde med gehør og respektere vinens særlige aroma spil.
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og bortset fra det tilsatte svovl nærmer vi os naturvins familien, hvor vi hos Løgismose ligesom mange andre taler vi om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere dette grafisk:
Forvent ingen eller meget begrænsede naturvins-karakteristika.
Årgang | NV |
Land | Frankrig |
Region | Languedoc-Roussillon |
Producent | Le Champ Des Sœurs |
Vinmager | Maria Maynadier |
Druer | Muscat Petits Grains (100 %) |
Lukkeanordning | Granuleret kork |
Produktionsform | Økologisk |
Alkoholprocent | 12,5 % |
PH-værdi | 3,79 |
Restsukker | 1,0 g/l |
Syreindhold | 2,4 g/l |
Lagring | 8 måneder på brugte neutrale fade. |
Forventet holdbarhed | 3-4 år fra høståret. |
Varenr.: | 220277 |
følger
Laurent Maynadier gemmer sig blandt vinstokkene
Next generation smager på den nye vin
Marie og Laurent Maynadier i deres lille smagelokale
Den store og varierede sydfranske region, Languedoc-Roussillon strækker sig fra Nimes og Montpellier i øst i et bredt stræk langs kysten vestover til den spanske grænse. Languedoc er den østlige del som er meget franskpræget, mens den vestlige er tydeligt influeret af nærheden til Spanien og den catalanske kultur. Hele området nyder godt af det tørre og lune Middelhavsklima, som giver optimale forhold for druemodning. Grenache er meget udbredt, særligt i Roussillon hvor den bla. bruges til produktion af hedvine, men også Carignan og Syrah samt en række internationale sorter sorter som Chardonnay og Merlot findes i bred udstrækning.
Nøgleord
Passer godt til
Karakteristika
Vinifikation
Flaskelagring