Drouhin-Laroze har 0,67 ha. på den 7,3 ha store Latricieres-Chambertin, op mod Clos de la Roche i Morey St. Denis. Hovedparten af vinstokke er plantet i 1959 og resten i 1984, og som regel leverer de frugt til at fylde i omegnen af 10 fade. I den meget generøse 2018-årgang blev det trods kraftige beskæringer til en hel del flere.

Samtidig er der tale om den tidligste høst på Drouhin-Larozes parceller Chambertin skråningerne nogen sinde. Allerede en uge inde i september var det meste høstet, og de generøse mængder ankom i et så hurtigt tempo, at det blev nødvendigt at leje en kølecontainer for at druerne ikke skulle få det for varmt, mens de ventede på at det blev deres tur.

I kælderen er det Philippe Drouhin’ s børn, sønnen Nicolas og datteren Charlotte, som nu og uden det store drama får lov til at sætte væsentlige fingeraftryk på druernes forvandling til vin. Således er next generation stærkt optaget af den forandrede balance anvendelsen af hele drueklaser tilfører vinene, og i 2018 er der brugt 25% hele drueklaser i denne Clos de Bèze, samtidig med at tiden i fadene fra Allier og Nivemais (80% nye) er fastholdt på de 16 måneder, som man skruede ned til i 2015. Philippe, Charlotte og Nicolas har således kunnet sammenstikke og tappe vinen uden klaring, filtrering eller stress først på sommeren i 2020.

Vinen kommer i 2018 med større intensitet og mere rød bærfrugt (især solbær) end i de foregående år. Allerede meget charmerende, men også løfterig. Den vil have godt af at blive dekanteret inden serveringen, og under alle omstændigheder fortjener den store glas som kan eksponere finessen.

Prøv den sammen med hjemmegjorte ravioli farseret med rørhatte, der er rørt med foie gras eller til blodig andebrystfilet med moreller.   

Christine og Philippe Drouhin driver dette Domaine uden nogen forbindelser til Domaine Joseph Drouhin.

Vinene er i årevis hovedsageligt blevet solgt til en stribe gode restauranter i Frankrig, og de har derfor ikke været videre kendte i udlandet.

Siden årtusinde skiftet - hvor Philippe tog over efter sin far Bernard - er kvaliteten steget støt, og han er nu i færd med at indfri de forventninger, som Bourgogne entusiaster med rette skal havde til et hus, som ejer mere end 5 ha. smukt eksponerede parceller med Grand Cru status.

I alt ejer Drouhin-Larose 12 ha. og producerer i omegnen af 50.000 flasker om året, hvoraf langt over halvdelen har Grand Cru eller Premiere Cru status.