Et af Ebeltoft Gårdbryggeris erklærede mål er at fremstille sodavand af naturlige råvarer, ligesom man gjorde i gamle dage. Og det kan man smage.

På det djurske bryggeri arbejder man kun med de bedste råvarer og kun ganske få ingredienser. Foruden bær, frugter og urter altid økologisk vestindiske rørsukker, vand fra landsbyens egen brønd og og blid kulsyre. 

Jordbærbrus leder tankerne hen på selvpluk-marker og lyse juniaftener. En frisk jordbærbrus med en sublim, ægte smag af danske jordbær. Brusen er blid og en snert af salt forekommer grundet vandet fra byens brønd. Ganske, ganske dejlig jordbærbrus.

Ebeltoft Gårdbryggeri startede i 2008 som en hobby uden egne bryg faciliteter for Peder Zacho Hansen, men i de senere år har det udviklet sig til et sandt bryggeri eventyr og en blomstrende millionforretning, som ikke længere alene er funderet på vand, bygmalt, humle og gær. 

Bryggeriet ligger i en gammel firlænget slægtsgård fra 1800-tallet lidt nord for Ebeltoft med den skønneste udsigt ud over bakkerne og ned mod Kattegat, og her har Her har husdyrene for længst sagt farvel til staldbygningerne, som i stedet optages af gærings- og modningstanke til bryggeriets mange sæsonbestemte øl og læskedrikke. 

6 fastansatte er der og i sommerhalvårets tillige en sværm af sæsonarbejdere som hjælper i gårdbutikken og udeserveringen som på de gode dage tiltrækker hundredvis af gæster som ønsker at opleve det varierende udvalg af øl og sodavand på stedet.  

"Vi er ikke nogen, der brander os og brygger med alle mulige. Vi vil bare brygge det bedste øl, vi overhovedet kan komme til, og vi ævler og kævler løs under processen, til vi er ved at blive sindssyge. Det eneste, der driver os, er, at vi vil sætte den bedst tænkelig kop øl eller glas sodavand foran dig" Peder Zacho Hansen i Dagligvarehandelen - Oktober 2021 

"Et af Ebeltoft gårdbryggeris erklærede mål er at fremstille sodavand af naturlige råvarer, ligesom man gjorde i gamle dage. Og det kan man smage. Jeg mener faktisk, at jordbær-, hindbær- og rabarber-sodavandene fra gårdbryggeriet på Djursland smager som i de gode, gamle dage. Ved første slurk af jordbær-versionen røg jeg direkte tilbage til min barndom, til selvpluk-marker med endeløse rækker af bær og lyse juni aftener, hvor min mor dryssede lidt sukker på mine jordbær, og jeg følte, at jeg spiste selve den danske sommer." Signe Wulff i Løgismoses Magasin - November 2021

Se vores aktuelle produkter fra Ebeltoft Gårdbryggeri her