Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Smagekasser Gavekort
Nyheder og friske årgange
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Se alle aktuelle kampagner
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Grillen Morgenbordet Nem hverdag Frokost Tapas Fest Snacks
Ansvarlighed
Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge Ø-mærket
Inspiration til at fuldende grillsæsonen
Ø-mærket
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad & brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad Grillmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Inspiration til at fuldende grillsæsonen
Smag på sæsonen – sommeren er i spring
Gå på opdagelse i pastaopskrifter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

Løgismose Rødvin Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrèes 2018 - 215938

6 stk. 7.656,-

2019 - Domaine Perrot-Minot - 0,75l

Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées

6 stk. 7.656,-

1.595,-

2.126,67 pr. l.

6 stk.

7.656,-

1.276,- pr stk.

Spar 1.914,-

Anbefalinger

Gastro
94
"Saft, saft, hindbærsaft," sang Johnny Reimar pa smølfepladen, som mine forældre havde købt til os børn i 8o'erne.Fuldstændig vild saftighed krydret med stilke, solbærgrene, hyldeblomstklaser og teblade. Det lugter af jord og kilder på den måde, som kun stor bourgogne kan lugte, dufte ... lugte. Silketannin, slank og fornem. Ædel, nobel og alverdens andre majestætiske superlativer. Luftig og fin, tekrydret, tranebærpræget, spicet op med jordbærchutney med rød new mexico-chili. En næse, der lugter af mole rojo med Njord-frugtgin i. Imponerende. Der ER Stilke i, men hvor er et godt styret. Prisen er høj for en village, men vinen er fantastisk. René Lanhdahl Jørgensen - Marts 2022
Jasper Morris Inside Burgundy
91-93
Jasper Morris - November 2020
Vinous by Antonio Galloni
89-91
Neal Martin - December 2020
Jancis Robinson
17
Jancis Robinson - Oktober 2020
Allen Meadows - Burghound
89-92 Outstanding Top value
Allen Meadows - januar 2021

Fakta

Beskrivelse

Sammen med lanceringen af 2017-årgangen fulgte nye labels og en redefinering af porteføljen. Således erstattede denne Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées den hidtidige Gevrey-Chambertin, så det nu flages, at hovedparten af frugten kommer fra 1,6 ha. på Lieu-Dits Les Seuvrées lige over for Mazoyères-Chambertin, og at der nu som før suppleres med druer fra den store La Justice mark, der grænser op til Brochon i den modsatte ende af kommunen.

Druerne er naturligvis håndhøstede, og da de var noget nær perfekte blev sorteringen både oppe i vinmarken og nede foran kælderen en formsag, og Christophe valgte igen at arbejde med mange hele drueklaser. De gennemgik indledningsvis en såkaldt kold maceration ved 14 grader sammen med de afstilkede druer i rustfrit stål i en uges tid inden temperaturen blev hævet, og den egentlige gæring fik lov til at gå i gang. Efter gæringen fik vinen lov til at sætte sig i 48 timer inden den blev fyldt på fade (25% nye) fra Tronçais og Bertrange leveret af Remond i Ladoix-Serrigny. Vinen er modnet i 14 måneder uden omstikninger og med kun en enkelt omrøring forud for det endelige sammenstik i en lille ståltank og aftapningen på flaske, der skete uden klaring eller filtrering.

Som altid fornemmes det, at Christophe Perrot-Minot er fuldstændig kompromisløs i sin søgen efter den perfekte modenhed i druerne, og få mestrer det niveau af præcision, vi gang på gang oplever i hans vine. Denne Gevrey-Chambertin er ingen undtagelse. Stilmæssigt i den lettere moderne, luftige og nærmest parfumerede stil. Bare dejlig!

Begejstringen er til at tage og føle på:

The darling of the Francophone wine press, Christophe Perrot-Minot, continues his evolution in the direction of textural finesse and aromatic range: the extraction and richness of yesteryear have given way to melting tannins and ethereal aromas, exemplified by a beautiful set of 2019s.
William Kelley - The Wine Advocate - Januar 2021

“The most important thing was to have the freshness in the wines,” Christophe Perrot-Minot told me. “We harvested from 17 to 25 September. The challenge was to eliminate the berries that were dry or over-ripe. For the vinification there were no problems at all. The average yield was around 20hl/ha. We did much more remontage than pigeage and will rack at the end of the year. There is a maximum of 20% new oak and around 50% whole bunches across the range. The malos were all finished within two months and the wines will be bottled around the end of March.”
Highlights in 2019 include a very impressive Chapelle-Chambertin and voluminous Mazoyères-Chambertin, closely followed by the Griottes-Chambertin. I also loved the Nuits Saint-Georges Richemone Cuvée Ultra that will be dangerously seductive. There is always a glossy veneer to these wines, not that dissimilar to Arlaud in some ways, and they deserve requisite time in the cellar.
Neal Martin - Vinous - December 2020

Christophe Perrot-Minot commented that 2019 "is an excellent but relatively tiny vintage as my net yields came in at only 22 hl/ha. The growing season was again very hot and dry and while we didn't have much disease pressure, the flowering did not go especially well and thus there was a lot of shatter and a high incidence of shot berries. The summer was especially dry, but we didn't have too much hydric stress in the vines, or at least it seemed as though there was less than what we experienced in 2018. This may have been due to the fact that the nights were cooler in 2019 and thus there was less acid burn off and less dehydration. There was also strong luminosity, which helped the fruit achieve very good phenolic maturities. We picked from the 17th of September and brought in super-clean fruit that required very little sorting. I used around 50% whole clusters for the vinifications and used no more than 20% new wood for the élevage. As to the wines, they are more elegant and more tension-filled than their 2018 counterparts with no excess ripeness. I especially like how refreshing they are because even though they're still extremely young, they make you feel like drinking them. Add to this fine terroir transparency and you have a vintage that should be extremely popular among Burgundy lovers." As the scores and commentaries confirm, I was seriously impressed with the quality I found here as Perrot-Minot's 2019s are wonderfully pure and vibrant.
Allen Meadows - The ultimate Burgundy reference - Januar 2021

Producent

Dette domaine kom til verden da Marie-France Merme i 1963 giftede sig med Henri Perrot-Minot. Henri arbejde i begyndelsen sammen med sin svigerfar om driften, og da svigerfaderen døde besluttede han at bygge videre på de traditioner funderet på kvalitet og innovation, som allerede regerede på stedet, men nu under navnet Henri Perrot-Minot.

Det er imidlertid først efter 1993 da familiens søn Christophe Perrot-Minot vendte hjem til gården efter 7 års læretid som vinmægler, at tingene for alvor tog fart.

Christophe begyndte at udvide portofølgen først med druer fra små lejede parceller i Chambertin og siden med en række fine parceller i Côtes de Nuits. Siden lykkedes det for Christophe Perrot-Minot at erhverve Domaine Pernin Rossin i Vosne-Romanée, da dette blev sat til salg.

Domænet ejer i dag således hele 18 ha. rundt omkring i Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolly-Musigny, Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges og producerer hvert år mindst 25 forskellige vine.

For Christophe er vinstokkenes alder blevet det helt centrale omdrejningspunkt, og tilplantninger med nye vinstokke er næsten ikke eksisterende. Derfor lanceres de allerfleste vine som Vieilles Vignes eller Vieilles Vignes - Cuvée Ultra såfremt vinstokkene er særligt gamle.

Oprindelse

Region

Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.

Distrikt

Gevrey-Chambertin ligger på Cote de Nuits i den nordlige del af Cote d'Or. Gevrey er navnet på den lille by, hvor omkring markerne ligger, og Chambertin er navnet på kommunens fineste mark samt indgår i flere af Grand Cru navnene. Hele 8 (9 hvis Mazoyeres-Chambertin tælles med, det meste vin fra Mazoyeres-Chambertin markedsføres som Charmes-Chambertin) Grand Cru marker findes i Gevrey-Chambertin, hvorfra der produceres nogle af Bourgognes og verdens mest eftertragtede vine. Kommunen dækker ca 435 ha vinmarker og flankeres mod syd af Morey-St-Denis. Kun rødvin må produceres og druesorten er Pinot Noir. Vinene anses generelt for at være blandt de mest strukturerede og maskuline røde Bourgognevine og vil som oftest have et rigtig godt lagringspotentiale.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?