Spændende vertikal smagekasse med 6 forskellige årgange af Cuvée Clarendon Blanc. En af de måske bedste hvidvine, der produceres i Provence og måske den bedste rene Vermentino, der produceres udenfor Italien.
Smagekassen indeholder:
- Cuvée Clarendon Blanc 2021
- Cuvée Clarendon Blanc 2020
- Cuvée Clarendon Blanc 2019
- Cuvée Clarendon Blanc 2016
- Cuvée Clarendon Blanc 2015
- Cuvée Clarendon Blanc 2013
1 fl. af hver i alt 6 flasker
Den eksklusive og stærkt limiterede smagekasse kommer i kølvandet på en stort opsat artikel i føljetonen "Vie de Château" i La Revue du vin de France i maj 2022. "La vertikale de la Cuvée Clarendon blanc" hed artiklen og bestod af en kærlig præsentation af Roselyne Gavoty og hendes projekt.
Der blev smagt en del vin under besøget, men der var særlig en vin, som imponerede, og det første i første omgang til, at Roselyne "kom til" at åbne stadig flere ældre årgange af hendes hvide stolthed, da hendes gæster tvivlede på, at vinen kunne blive ved med at stråle smukt, når årgangene begyndte at blive historiske. Men det kunne de, og derfor stjal Cuvée Clarendon blanc i 2. omgang overskriften, da artiklen til La Revue du vin de France skulle skrives.
Carolyn startede med at åbne de 3 årgange, der aktuelt er til salg. Derefter fulgte de 5 årgange hun stadig tilbyder til udvalgte restauranter og da hun fornemmede sine gæsts begejstring, smuttede hun over i sit private bibliotek og plukkede yderlige 6 flasker.
Det franske vinmagasins udsendte Pierre Casamayor havde aldrig tidlige oplevet en så imponerende vertikal performance fra nogen vin fra Provence, det være sig rød, rosé eller hvid, og de tårnhøje vurderinger og næsten ærbødige noter, som fulgte med, taler for sig selv.
Vi kan ikke helt genskabe smagningen, men vi har overtalt Carolyn til at pakke ovennævnte smagekasse som burde kunne give en god fornemmelse af hvad det var der skete den enestående forårsdag i Provence. Kassen indeholder de 3 aktuelle af Cuvée Clarendon blanc samt 3 årgange som ellers er forbeholdt toprestauranter i Provence.
"Clarendon" var det pseudonym, som den måske mest berømte musikkritiker på franske "Le Figaro" gennem tiderne Bernard Gavoty benyttede.