Siden Christine Valette i 1980 viede sit liv til Troplong-Mondot har hun med smittende entusiasme udadtil, og med massive investeringer indadtil, løftet Château Troplong Mondot op blandt de allerypperste slotte, ikke bare i Saint-Emilion, men i hele Bordeaux.

Til at hjælpe kvaliteten på vej er de såkaldt ”moderne” bekæmpelsesmidler på vej på porten og allerede i 2012 høsten kom ca. 1/3 af frugten fra økologisk dyrkede parceller, ligesom en hest blev indlemmet i familien for at hjælpe til med pløjningen. I kælderen er et optisk sorteringsanlæg blevet taget i brug, og siden 2009 har man praktiseret såkaldt mikrofermentering i 600 liters fade af en del af høsten for at få flere kort på hånden, når den endelige vin skulle sammenstikkes.

Vinen er modnet i 16 måneder på 75% nye og 25% brugte fade, kun delvis klaret med friske æggehvider (der hvor det var nødvendigt), og efterfølgende aftappet på flaske uden forudgående filtrering.

The 2018 Troplong Mondot will take readers who haven't tasted these wines in a few years aback. Stunning in its aromatic presence, the 2018 is silky, medium-in body and super-refined. Once again, I am blown away by the wine's total sense of precision. The Cabernets are only 15% of the blend, and yet the 2018 is so strongly marked by floral and savory accents. Sweet red cherry, blood orange, mint, rose petal and lavender all build in the glass. The 2018 is regal, refined and absolutely exquisite. Antonio Galloni - Marts 2021

Med sine 33 ha. er Château Troplong Mondot et af Saint-Emilion’s største slotte og det kan se tilbage på en lang og broget historie, der startede i 1745 da Abbe Raymond de Seze valgte at opføre det smukke slot oppe på bakken bag Saint Emilion. Slottet skifter ejer adskillige gange, men ender i 1936 i hænderne på Axexander Valette, der var en af de store Bordeaux negocianter i mellemkrigstiden.

Slottet har derefter været i Valette familiens eje frem til sommeren 2017, hvor familien valgte at sælge til det franske forsikringsselskab SOCR. Fra 1980 viede Axexander Valette’s barnebarn Christine Valette og hendes mand Xavier Pariente deres liv til et projekt, der handlede om at løfte Château Troplong Mondot fra pålideligheden og op blandt de allerypperste ambassadører for Saint Emilion.

Med smittende entusiasme udadtil, og massive investeringer indadtil lykkedes projektet over al forventning, og slottet oppe bakketoppen med den vidunderligste udsigt ned over middelalderbyen i Saint Emilion blev en af de mest opsigtsvækkende succeshistorier på højre bred i anden halvdel af det 20. århundrede.

1989 og 1990 årgange blev milepæle i forvandlingen, og fra 1998 og frem er slottet spadseret fra succes til succes. Belønningen kom i 2006 da Château Troplong Mondot ved revisionen af klassifikation for vinene fra Saint-Emilion blev forfremmet til Premier Grand Cru Classe B. En position som er blevet forsvaret ved den seneste revision i 2012.

Christine og Xavier allierede sig i de første år med den allestedsnærværende Michel Rolland, men i 2000 blev han erstattet af Jean-Philippe Fort som siden har haft det overordnede ansvar i kælderen og derfor også skal have en del af æren for slottes succes. I 2010 var det tid til at åbne en Bed & Breakfast - Les Belles Perdrix - der i 2012 blev udvidet med en restaurant med den unge David Charrier som køkkenchef. Han fik frie hænder og blev i 2016 belønnet med den første Michelin stjerne.

Dette nåede Christine Valette ikke at opleve. I efteråret 2012 fik hun konstateret kræft og i 2014 sov hun stille ind. Xavier Pariente valgte herefter at forberede et salg og i juli 2017 kom det så frem, at forsikringsselskabet SOCR var de nye ejere af Château Troplong Mondot. De har siden headhuntet Aymeric de Gironde fra Cos d’Estournel til at føre Château Troplong Mondot videre og i den forbindelse er samarbejdet med Jean-Philippe Fort opsagt.