Château Palmer anses af mange for at være det eneste slot i Margaux, som reelt matcher Château Margaux. Kvaliteten har set over et halvt århundrede været en af de mest stabile i hele Bordeaux, og vinen berømmes med rette for at belønne flaskelagring uanset årgang. Især hvis denne – som her – finder sted under absolut optimale forhold.
“Château Palmer’s wines don't explode on the palate. There's no ostentation, it's about moderation", skriver Thomas Duroux i sin præsentation af Palmer og det projekt, som han er midt i. Og han opfordrer os til at vise Palmer respekt og det vil for ham sige give Palmer tid. Tid i glasset, så vi kan nå at værdsætte alle de nuance, som myldrer frem, efterhånden som vinen opdager, at den er blevet sat fri. Og tid i kælderen, så vi også kan opleve den subtile sensualitet, som Palmer efter tålmodig modning kan begave os med.
Hvert år forsvinder de fleste flasker Palmer ud på verdensmarkedet og ud af kontrol, men der er også opståen en tradition for at holde nogle 1000 flasker tilbage, således at man kan relancere de enkelte årgange omkring deres 10 års fødselsdag. Og derudover er der yderlige flasker, som bliver holdt tilbage på slottet eller i kældrene hos deres nærmeste samarbejdspartner Mähler-Besse, således at Château Palmers såkaldte Œnothègue vedbliver med at være den katedral for moden Margaux, som det er blevet opbygget til at være lige siden afslutningen på den 2. verdenskrig.
Således er der stadig enkelte flasker tilbage fra samtlige årgange siden 1919, og det helt fantastiske er, at man i 2015 besluttede så at sige at "istandsætte" nogle af disse flasker, ofte blot et en kasse eller to, og tilbyde dem til udvalgte liebhavere. Denne flaske stammer fra dette projekt og den har således været opbevarer på Château Palmer og/eller hos Mähler-Besse frem til december 2020.
Hver enkelt flaske er smagt (testet for fejl) i 2018, hvorefter den er efterfyldt med vin fra en anden ligeledes testet og godkendt flaske. Herefter har den fået isat en ny TCA-fri prop påtrykt året for om propningen (her 2018) og en ny metalfolie, som er blevet forseglet med et sort såkaldt Prooftag med en QR-kode, som autoriserer årgangen samt tidspunktet og det sted, hvor om propningen fandt sted. Endelig er flaskerne forsynet med den moderniserede label, som blev introduceret i forbindelse med frigivelsen af 2006-årgangen.
Vinen kommer i original trækasse med påtrykt årgang.
Fra The Wine Library på Château Palmer:
A miracle. The vines suffered. On April 16, the Merlot froze. In May and June, the air remained cold. Vine growth was delayed. September was exceptionally sunny, however, and the grapes surprisingly reached full ripeness. A vintage that had all the hallmarks of good ageing potential.
Harvest Date: 09/10/1978 to 19/10/1978