Château Palmer anses af mange for at være det eneste slot i Margaux, som reelt kan matche Château Margaux. Kvaliteten har set over et halvt århundrede været en af de mest stabile i hele Bordeaux, og vinene er kendt som nogle at de Bordeauxvine, der belønner flaskelagring allermest uanset årgang.

Og det smukke ved historien er, at det tilsyneladende lykkes for slottes superseriøse og succesfulde administrator Thomas Duroux at gennemføre en fuldstændig konvertering til økologisk produktion uden ridser i lakken trods vejrgudernes gentagne drillerier i 2011, 2012, 2013 og 2014.

2016 er således den tredje årgang, hvor Palmer er funderet på 100% økologisk frugt og dermed årgangen som udløser det endegyldige blå stempel fra myndighederne. Og selvom der var problemer med meldug hen over sommeren som reducerede høstudbyttet til bare 29 hl. /ha. (mod i gennemsnit 35 hl.) er 2016 en af de helt store succeser for Palmer. I følge Thomas Duroux helt på niveau med de tre seneste store årgange 2009, 2010 og 2015, bare med lidt mindre alkohol og dermed med netop den raffineret friskhed, som er Château Palmer særlige gave til alverdens vinelskere.

Høsten begyndte først den 3. oktober og var dermed den seneste i slottets historie, men vejret var smukt under hele kampagnen og kom hjem med hvad Thomas Duroux kaldte en ekstraordinær aromatisk intensitet. Vinen er produceret på lige dele Cabernet Sauvignon og Merlot med et supplement på 6% Petit Verdot. Druerne er sorteret såvel før som efter alle stilke er fjernet hvorefter de er forvandlet til vin parcel for parcel i et batteri af beton og rustfri ståltanke. 20 måneder i 55% nye fade frem mod klaringen med friske æggehvider og aftapningen på flaske uden forudgående filtrering.

Vi bringer 3 klip fra begejstrede anmeldere:

If you are seeking sexiness, purity of fruit, silky textures and an incredible blend of freshness, precision and sensuality that can age for decades, you came to the right place. This is just a great wine. Jeff Leve - Maj 2018

It’s a wine that makes you wanna drape yourself languidly over a chaise lounge, glass of Palmer in hand, sighing with deep satisfaction, “This is so wonderfully Palmer.” Lisa Perrotti-Brown - November 2018

One of the most brilliant wines of the 2016 vintage. Palmer is simply exceptional. Rich and dramatically sweeping in the glass, the 2016 is breath-taking. Antonio Galloni - Januar 2019

Château Palmer anses af mange for at være det eneste slot i Margaux, som reelt matcher Château Margaux. Kvaliteten har set over et halvt århundrede været en af de mest stabile i hele Bordeaux, og vinen berømmes med rette for at belønne flaskelagring uanset årgang.

Siden Thomas Duroux blev hyret ind som manager og vinmager i 2006 har Palmer og dens Alter Ego endda fået et ekstra gear, og uanset årgangenes beskaffenhed er der de sidste 15 år ikke blevet slået nogen skæve på dette beundringsværdige slot i Margaux.

Det der foregår er intet mindre end mesterligt, og siden 2009-årgangen er rapporterne om, at Château Palmer har revet tæppet væk under Château Rauzan-Ségla, Château Durfort-Vivens, Château Brane-Cantenac og selveste Château Margaux begyndt at hobe sig op.

Dette sker samtidigt med, at Thomas Duroux og hans team først eksperimenterede med økologi og nu har gennemført en fuldstændig omlægning biodynamisk produktion. De første eksperimenter startede på en enkelt ha. i 2008, og da de faldt positivt ud, har man langsomt inddraget flere og flere vinmarker. I 2011 besluttede man at målet var biodynamik og siden 2014 er alle vinstokke blevet kultiveret efter biodynamiske principper hvilket udløste myndighederne formelle certificering i 2017.

Thomas Duroux har med større og større begejstring og overbevisning berettet om den langsomme omstilling og er fast overbevist om, at Château Palmer ikke havde kunne præstere på samme niveau, hvis man konservativt havde fastholdt de konventionelle metoder. Samtidig er flere ha. blevet inddraget for at skabe det Thomas Duroux kalder ”ægte biodiversitet”. Således har Château Palmer nu sit eget husdyrhold og producerer selv den nødvenlige gødning og seneste tiltag er, at der plantes ferskentræer ude blandt vinstokkene for også at tilgodese fuglene.

Læg dertil i den ene ende eksperimenter lydbølgemaskiner der udsender lyde og vibrationer som angiveligt skulle hjælpe til med en positiv udvikling af proteiner i vinstokkene og i den anden ende forstøvning med naturlige gærceller frem for tilsætning af svovl.