Bosco dei Cirmioli har nu også lanceret en økologisk linje som blandt andet omfatter en Prosecco og en Pinot Grigio, som du nu finder i Løgismoses sortiment side om side med den storsælgende Spumanti Brut.

Forud ligger næsten 6 års forberedelse, hvor en voksende flok af udvalgte vinbønder er blevet en del af en ny bæredygtig model hvor de får en lidt højere indvejningspris for deres druer forudsat de følger Bosco dei Cirmioli proaktive program for produktion af kvalitetsfrugt uden pesticider og kemikalier.

Frugten veksles efterfølgende til vin uden fremmede gærstammer og uden alle de justeringer som mange masseproducerede vine ellers udsættes for og resultatet er nogle vine som respekterer både økosystemet og folkesundheden samtidig med at de fortæller historien om deres terroir på en afdæmpet og fin måde.

En frisk, harmonisk, frugtagtig og frem for alt ren Prosecco, med den der helt beherskede frugtsødme som er kategorien Extra Dry særlige gave til vinnyderne. Fine noter af æbler og pærer. Balanceret, frisk og livlig.

En fremragende aperitif vin og herlig sammen med de der små hapsere man ofte får før det egentlige måltid går i gang. Også fin til muslinger, lette serveringer med fisk og sushi.

Bosco Viticultori var allerede en stor spiller på den italienske vinscene inden de i 2012 blev et af de otte ben i Gruppo Vi.V.O. Nu er de meget store, og en integreret del af den største og mest markante kooperative bevægelse, der har vundet fodfæste i Norditalien. Mere end 4.000 ha. med vinmarker, mere end 2.000 medlemmer og 8 platforme spækket med moderne udstyr i provinserne Venedig og Treviso.

Bosco Viticultori ligger i Salgareda nedenfor de smukke bakker mellem Valdobiadene og Cornegliano og de har i den grad nydt godt af den bølge af succes, som har ramt de mousserende vine fra dette hjørne af Italien. Således disponerer de nu over hele 68 autoklaver, der kan forvandle mosten fra Glera druen (den vi engang måtte kalde Prosecco) til lette mousserende vin, og Bosco Viticultori's samlede kapacitet bare til de mousserende vine er nu oppe på imponerende 3.000.000 liter.

Det kan lyde skræmmende, men sandheden er, at netop de autoklaverede vine er særdeles velegnede til masseproduktion og Bosco Viticultori leverer da også en bred vifte af delikate rent smagende vine, der kommer med et forhold mellem pris og kvalitet som de etablerede stjerner i Valdobbiadene og Cornegliano sjældent kan matche.