31/3/2018
|
Magasin 3 2018
Fynsk rygeostsalat
Rygeost er for nogle, især mange yngre, en glemt råvare – desværre, for dens syrlige, milde og røgede smag kan faktisk med fordel bruges i både det salte og det søde køkken som et frisk indslag og en mere nuanceret erstatning for creme fraiche. Dette er en alletiders let frokostservering, det smager let af dansk sommer.
Ingredienser
- 2 dl Løgismose rygeost
- 2 dl Løgismose piskefløde
- 1 bakke karse
- 4 stk radiser
- ¼ stk agurk
Sådan gør du
Step 1.
Del agurken, skrab hjertet ud og skær den i tern. Drys lidt salt på agurk stykkerne og lad dem lægge i en sigte i 1 time.
Step 2.
Rør rygeost og fløde sammen og smag til med salt og peber. Rør agurk stykkerne ned i og anret med skiver af radisser og klippet karse.
Step 3.
Servér med groft rugbrød.
Andre forslag
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...