Sprød grønkålssalat
Ingredienser
- Dressing
- 1½ spsk kraftig sennep evt. grov
- ¼ dl æbleeddike
- 1 dl rapsolie
- 1 stk finthakket skalotteløg
- Salt og friskkværnet peber
- Citron
- Salat
- 300 g grønkålsblade
- 20 g kørvel
- 3 stk gode syrlige æbler
- Citronsaft
- 1½ stk skalotteløg
- 75 g tørrede tranebær
- En smule peberrod , friskhøvlet
Sådan gør du
Dressing
Step 1. Bland alle ingredienserne sammen ,og smag til med salt, peber og citron. Dressingen må gerne have lidt syrlig kant.
Salat
Step 1. Riv, eller skær grønkålen ud i fine stykker. Pluk kørvel til mindre blade.
Step 2. Skræl æblerne, skær kernehuset ud, og skær resten i tern. Hæld lidt citronsaft over, drys med salt og lad det stå i ca. 1 minut.
Step 3. Skær fine skiver af løget, og pl dem ud til ringe.
Step 4. Vend det hele sammen, og bland med dressingen. Pynt salaten med tranebær og friskhøvlet peberrod.
Tip
Servér til klassisk julemiddag.
Andre forslag
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...
Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder
En vintersalat med sprød grønkål, friske og søde figner, saftige appelsiner, sprøde æbler og val...
Sharing style frilandsand
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf,...
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...