Fakta
- VinTypeRødvinHvidvinChampagneMousserende vinFine WineRosévinDessertvinPortvinHedvinSherryNaturvinOrangevinAlkoholfri vinSmagekasserLykkekasserGavekortAlle vineOmråderBourgogneBordeauxRhôneSancerrePiemonteToscanaPomerolRibera del DueroLoireMoselVenetoMarlboroughCalifornienDruePinot NoirChardonnaySauvignon BlancCabernet SauvignonRieslingGrenacheMerlotTempranilloCabernet FrancSyrahNebbioloMalbecSangiovese
- Spiritus & Drikke
- Mad
- Grej & Gaver
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingenKontaktJob hos Løgismose
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 7.134,90
Napa Valley Cabernet Sauvignon
- 6 stk. 7.134,90
1.399,-
1.865,33 pr. l.
6 stk.
7.134,90
1.189,15 pr stk.
Spar 1.259,10
Anbefalinger
James Suckling
96
Januar 216
Decanter Magazine
84
William Kelley - Juli 2016
Wine Spectator
93
James Molesworth - Oktober 2019
Vinous by Antonio Galloni
93
Antonio Galloni - Maj 2016
Robert Parker - The Wine Advocate
93
Robert M. Parker, Jr. - December 2015
Beskrivelse
Dette er den kraftfulde debutårgang af Cabernet vinen Ulysses, som allerede ved præmieren trak de store overskrifter, og nu skriver sig ind i rækken af vine, der med mesterlige kølige touch i deres smagsprofiler viser, at der også under den californiske sol findes en vej til elegance.
Det er franske Christian Moueix, som i 2008 udvidede sit californiske engagement da han hørte, at Clarke Swanson havde problemer med next generation og derfor havde besluttet at sælge. Den 16 ha. store Ulysses Vineyard er en del af den oprindelige (og berømte) Charles Hopper Ranch, der flankerer Dominus Napanook, og Christian Moueix følte sig da også på hjemmebane, da han i forbindelse med købet udtalte: "when this opportunity came up, a short mile away, close to Dominus, it was the right fit."
Siden købet har Moueix og hans vinmager Tod Mostero valgt at gentilplantet næsten hele vingården. Merlot er blevet ofret til fordel for Cabernet Sauvignon og lidt Cabernet Franc og Petit Verdot, og den almindeligt udbredte opbinding i cordon trellis-system blev vekslet til lyre for at give mere skygge og for at holde på fugten og reducere vand stres, da det i forbindelse med omlægningen også blev besluttet at slukke for kunstvandingen på Ulysses Vineyard.
Denne fundamentale omlægning betød at den frugt man trods alt høstede de første 4 år blev videresolgt og denne 2012'er er således den første årgang. Den er funderet på nogenlunde lige dele frugt fra de vinstokke som fik lov til at blive stående og frugt fra ganske unge stokke. Vinen er vinificeret på Dominus-anlægget og den er grundlæggende produceret på samme måde som Dominus. Det vil sige gæring i rustfrit stål med pump-overs, ingen pigéage (punch-downs) og derpå modning i 18 måneder på franske fade. 40% nye og 60% brugte.
Trods ligheder i terroir, kælderfællesskabet og det faktum at vinmageren Tod Mostero er den samme præsenterer Ulysses sig med en markant anderledes profil, der er lysere mere frugtig ja faktisk mere sprudlende end den mørkere og i direkte sammenligning mere alvorstunge Dominus. En flot debut især hvis man tager andelen af unge vinstokke i betragtning, med masser af solbær og kirsch såvel i duft som smag. Også Christian Moueix er glad for debutanten, men lader os ane at der er mere i vente: "To be expected. The wine doesn't have its verticality yet."
Producent
følger
Oprindelse
Region
Californien ligger i den sydvestlige del af USA. Der har været produceret vin i Californien i mere end 200 år, og regionens variation (bl.a. 1370 km kystlinje fra nord til syd) gør vinproduktionen både bred og varieret. 90% af alt amerikansk vin produceres i Californien og 60% af alt vin drukket i USA kommer fra Californien. Der dyrkes et væld af sorter, hovedsageligt velkendte internationale som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot og Syrah. Zinfandel er også udbredt og særligt dyrket indlands i de mere varme distrikter.
Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter