Fakta
Summerbird
Mint og rhubarb mandler
66,-
Info: Denne vare er ikke omfattet af returret
Forhandles hos
med forbehold for udsolgte varer
Løgismose Nordre Toldbod
Nordre Toldbod 161259 KøbenhavnÅbningstider
Mandag
Lukket
Tirsdag
11.00-18.00
Onsdag
11.00-18.00
Torsdag
10.00-19.00
Fredag
10.00-19.00
Lørdag
10.00-17.00
Søndag
Lukket
Beskrivelse
Let ristede spanske mandler danner fundamentet for en frisk og elegant smagsoplevelse. De forenes med blød praliné og omsluttes af intens mørk chokolade Guayas 71 %, hvor kølig mint og syrlig rabarber tilfører et let, forfriskende twist. En harmonisk balance mellem dybde, friskhed og forårlig lethed – perfekt til de lysere dage.
Ingredienser
mandler* 34%
sukker*
kakaosmør* 16%
kakaomasse* 11%
mælkepulver*
flormelis*
hasselnødder* 2%
hindbærpulver*
rabarberpulver*
emulgator*: sojalecithin
maltodextrin*
vanilje*
pebermynteolie*
* = økologisk
Producent
Summerbird Organic er grundlagt af chokolademageren Mikael Grønlykke. Mikael er søn af Sven og Lene Grønlykke, som igennem 40 år var en betragtelig del af Danmarks gastronomiske udvikling. Familien grundlagde blandt andet Falsled Kro på Sydfyn og Restaurant Kong Hans Kælder i København og bragte det franske køkken og den første Michelin stjerne til Danmark.
I 1986 skabte Mikael Grønlykke i baglokalet på sine forældres mejeri den første marcipansommerfugl - heraf navnet Summerbird. Opskriften var enkel: kompromisløshed, kvalitet, omhu og håndværk. Grundstenene til Summerbird var hermed lagt.
Mikaels vision har siden da været at løfte chokolade op i den gastronomiske sværvægterliga - et sofistikeret produkt med komplekse smagsnuancer.
Økologi er for Summerbird en naturlighed, idet den kontinuerlige søgen efter perfektionisme ikke kun handler om håndværk, men i endnu højere grad også om at finde naturens bedste og reneste råvarer, som kan garantere, at der ikke gås på kompromis med produkternes smag.