Fakta
Løgismose kyllingen
Forhandles hos
med forbehold for udsolgte varer
Løgismose Netto
Forhandles i Netto i udvalgte uger
Beskrivelse
Løgismose kyllingen lever i fuld frihed, ikke bare på friland eller som fritgående, men fuldkommen uden hegn i en pinjeskov for foden af Pyrenæerne, mens de ved solnedgang, i frygt for at møde ræven, trasker ind i små kyllingehuse. Kyllingerne vokser i deres naturlige tempo og slagtes først, når de er min. 81 dage gamle. Derfor er Løgismose kyllingen Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse og scorer 3 ud af 3 hjerter på det statskontrollerede mærke Bedre Dyrevelfærd.
Racen hedder 'cou nu' (nøgenhals på dansk) og er robust til livet i skoven, mens de manglende fjer på halsen og den tynde fjerdragt på ryggen er til kyllingens fordel på varme sletter om sommeren.
Racen har været brugt hos landmændene i Les Landes i mere end 60 år.
Alt sammen kan det mærkes i kødets struktur, saft, kraft, dybe og helt ekstraordinært gode smag. Og gør Løgismose kyllingen til stolt bærer af det franske kvalitetsstempel Label Rouge udstedt af det franske landbrugsministerium, som kun tildeles den allerbedste smag.
Ingredienser
Hel, fersk kylling uden indmad