Sprøde og gyldne kartoffelchips krydret med Karl Johan svampe og salt, der tilfører en dyb og umamirig smag.
En god chips begynder med en god kartoffel – så da vi mødte en erfaren, familieejet producent i Bretagne i Frankrig, hvor stolte traditioner for kartoffeldyrkning går flere hundrede år tilbage, var vi ikke i tvivl.
Det begyndte derhjemme i 1995, da familien gerne ville have endnu mere ud af kartoflerne. Et håndværk, du stadig kan smage i dag.
Kartoflerne dyrkes i samarbejde med lokale landmænd. Efter høst lagres kartoflerne under optimale forhold fra efterår til forår, så stivelsen modnes og vandindholdet falder. Det giver sprødere chips og en smuk gylden farve. Når tiden er inde, udvælges kartoflerne, skæres i skiver, friteres i solsikkeolie, som sikrer en let og balanceret smag, og smages derefter til med salt og Karl Johan.
Resultatet er sprøde, gyldne chips, hvor du kan smage kartoflen.
