Product added to basket

  • 0 Kurv

    Kurv overblik

    Du har ikke noget i din kurv endnu...
    Total (inkl. moms: 0,00) 0,00

SOMMERENS NYE KLASSIKER

- WHITE PORT TONIC

Chefsommelier Thilde Maarbjerg



Vi er dristige, når vi kaster os ud i en anden ledsager til tonic end gin, men hvid portvin er værdig. Fadlagringen giver en særlig krydring, som harmonerer flot med tonic’ens bitterhed, og serveret iskold er den glimrende både før og efter middagen. Port Tonic forener den søde, bitre smag af tonic’en med syltet pære, grapefrugt, vanilje og et strejf af nødder fra den mere sjældne, hvide udgave af portvin.

Manoel D. Poças specialiserer sig i portvinstypen tawny, som kræver tålmodighed og mange års lagring på fad. Med deres knap 100 år lange historie som vinhus, har de et unikt lager af gamle vine, og de sætter en stor ære i at bibeholde den høje kvalitet, som kun tid kan tilføre deres vine. I deres hvide udgave er det ligeledes tydeligt, hvordan alkoholen er usædvanlig godt integreret – en sjældenhed indenfor typen. At Poças lykkes med det, skyldes først og fremmest de 6-8 års lagring, som afrunder vinen og fletter syre, sødme, alkohol og aroma sammen, så vinen fremstår smagsmæssigt helstøbt.

Q Drinks i New York lancerede sidste år Spectacular Indian Tonic, en tonic med mere af det hele og den perfekte blandingspartner, når kraft og smag er påkrævet for at opnå balance.

Spiritus & avec

Flere gode sager til sommerens drinks?

Se al spiritus