Product added to basket

  • 0 Kurv

    Kurv overblik

    Du har ikke noget i din kurv endnu...
    Total (inkl. moms: 0,00) 0,00

Marc de Bourgogne

En ægte digestive-klassiker, som alt for sjældent ikke kommer uden for områdets grænser.

Chefsommelier, Thilde Maarbjerg

Marc de Bourgogne er et ædelt destillat med en lang historie og den er en yndet digestive efter et godt lokalt måltid. Mange producenter laver udelukkende til eget og venners forbrug, så de er ikke talrigt repræsenterede udenfor Bourgogne. Er mange af samme årsag bedre bekendt med den italienske version, grappa, som på linje med Marc laves på drueskaller og kerner. Domaine Drouhin-Laroze bruger resterne fra blandt andet deres Grand Cru-vine, som brændes på en traditionel burgundisk kobberkedel til en styrke på 50%. Eau di Vie’en lagres efterfølgende op til 20 år på nye egetræsfade, og det resulterer i en alkoholprocent på 44% samt en vidunderlig moden duft og en elegant ravfarve.

Tørret frugt, særligt rosiner og abrikos dominerer frugtbilledet med undertoner af appelsinskal, tørrede krydderier, muscovadosukker, egetræ og vanilje. Kroppen er fyldig og smagen tydeligt intens som resultat af den tålmodige lagring. Servér den ved 15 °C efter et nærende måltid.