Trenels Vieux Marc de Bourgogne er en nydelse i glasset, i næsen og i munden som en lykkelig afslutning på et godt måltid.

Den fine digestif er resultatet af en destillering af gæret kvas fra Gamay- og Pinot Noir-druer, som delvist stammer fra fra Trenels samarbejdspartnere i Côte de Nuits. Der er tale om Marc, som er sammenstukket af spirituosa fra forskellige årgange, som alle er modnet på fad, og som har været mellem 5 og 10 år undervejs. Inden aftapning er Vieux Marc justeret ned til 45 procents alkohol.

I glasset præsenterer Vieux Marc sig med en smuk lys orange farve og en mild, frugtig og ganske kompleks aroma med noter af appelsinskal og hindbær samt et strejf af træ. Smagen åbenbarer delikate noter af vanilje og karamel og besidder en fin længde og god balance mellem det sødmefulde og det friske - altså netop det, som gør Trenels Vieux Marc de Bourgogne så velegnet til at sparke liv i fordøjelsen efter et godt måltid mad.

Server let afkølet ved cirka 16 grader i tulipanglas.

Trénel Fils blev etableret af Henri Claudius Trénel tilbage i 1928 i den lille by Charnay-Lès-Mâcon i det sydlige Bourgogne og blev tidligt et referencepunkt indenfor produktion af frugt likør.

I 1970'erne kom hans søn André til og sammen med vennen Jules Chauvet udvidede han forretningen med en række vine fra Macon og Beaujolais. Det handlede om vine skabt på druer købt fra betroede dyrkere, og i den periode, hvor især Beaujolais var på alles læber, etablerede Trénel Fils sig som en respekteret leverandør til gode restauranter rundt omkring i Frankrig, ligesom der også langsomt kom gang i eksporten.

I 1988 overtog André Trénel’s nevø Bruno Chambe stafetten og bistået af Hervé de Boissieu førte han traditionerne videre under det betryggende motto "On ne fait bien que ce que l’on connaît bien!" - "vi kan kun gøre det godt, som vi kender godt!".

På forkant med tidsånden stod de i spidsen for en omlægning til økologisk produktion hos alle de involverede parter i såvel vinmarkerne som frugtplantagerne, og det første til et samarbejde med den passionerede Michel Chapoutier, som siden (i 2015) valgte at gøre Trénel Fils til en driftig del af det mægtige Maison M. Chapoutier, der fra hovedsædet i Tain-l'Hermitage i disse år rækker ud efter hele verden.

Det har skabt plads til en fornyet fokusering på Trenel 's Crème de Cassis de Bourgogne, som nu udelukkende produceres på solbær plukket i en plantage nær landsbyen Concoeur hvor jordbundsforholdene er meget lig dem Pinot Noir vinstokkene er plantet i rundt om Vosne-Romanée, der ligger bare 2 kilometer fra plantagen.