Vores venner nede på Corte Figaretto har nok en gang skabt en saftig Ripasso som sædvanen tro bejler til en plads blandt de bedste, der er blevet produceret i 2018-årgangen, hvis præmissen er frugt, diskrete velintegrerede noter af fad og storartet drinkabillity.

Det manglede også bare, for efter nærmest perfekt vejr fra midten af juli og frem mod høsten, der favoriserede en optimal vegetativ cyklus og til sidst bød på de helt rigtige temperatursving mellem dag og nat, fik Mauro og Patrizia rigelige mængder af herligt modne druer at lege med.

Kvalitetssorteringen var nærmest en formssag og efter at alle stilkene var fjernet røg druerne nærmest direkte op i ståltankene hvor de forskellige sorter gærede hver for sig uden tilsætning af fremmede gærstammer. Herefter ventede de unge Valpolicella-vine tålmodigt på, at Amarone-vinen blev færdig hvorefter de blev blandet med gæringsresterne fra og en gavmild sjat af den unge Amarone, således at en lille fornyet gæring og forvandlingen til Ripasso kunne begynde. Vinene er herefter modnet 12 måneder på en blanding af franske barriques og større fade inden den til sidst er sammenstukket og tappes på flaske efter en ganske let filtrering.

En herlig, saftig og rank Ripasso med et større fokus på frugt end de allerfleste andre Ripasso-vine på markedet. En vin som bare befinder sig i en helt anden liga end de tunge, rosinerede og sødmefulde vine, som alt for mange affinder sig med, og som den gode gamle Flemming Hvelplund engang kaldte "Amarone ’s forstyrrede lillebror".

En jovial vin, som godmodigt finder sig i næsten hvad som helt fra køkkenholdet. Prøv den for eksempel til en autentisk gang Pasta alla Carbonara tilberedt med god lufttørret pancetta, svampe og alt for meget fløde og overdrevne mængder frisk reven parmesan.

Historien om Corte Figaretto handler om Mauro og Patrizia Bustaggi, der en dag ikke længere ville finde sig i, at familiens fremragende druer sank ned i de mægtige middelmådige blandinger hos Cantina Sociale di Valpantena, selvom de deltog i et særligt kvalitetsprojekt på kooperativet.

Mauro og Patrizia satsede hele butikken, og med hjælp fra familie, venner, venners venner og selvfølgelig også en bank lykkedes det dem at skabe fundamentet for etableringen af en helt ny vingård. De hyrede konsulenten og vennen Paolo Grigolli, der også arbejdede for Bertani, og fra og med årgang 2003 var familien klar til at stå på egne ben.

Vi mødte Patrizia Bustaggi første gang i foråret 2006 ved en middag på det hyggelige Enoteca della Valpolicella i Fumane, hvor en række producenter prøvede at fange et dusin importørers opmærksomhed med flaskerne i hånden. Den aften havde Patrizia kun den unge Valpolicella med, men den havde lige netop den ekstra kant at vi måtte smage vinen igen hjemme i Danmark.

Løgismose blev Corte Figaretos første kunde uden for Italien, og i dag lever vi i en særlig alliance med Mauro og Patrizia Bustaggi, hvor vi lover kun at aftage halvdelen af deres produktion, selvom vi nemt kunne sælge hele molevitten.

Det der startede med blot 5 ha. tilplantet med vinstokke er efterhånden vokset til 12 ha. med de senest tilkomne ha., der ligger på en bakketop med den smukkeste udsigt. Druerne fra disse velplacerede parceller resulterer i 8 forskellige vine, der alle formår at imponere en lille smule mere for hver ny årgang, der bliver sat til salg.