Riesling 2014 Terroir-smagekasse
Domaine Bott-Geyl

• Riesling Schlossberg Grand Cru BIO 2014 (1 fl. 350,-)
  Schlossberg-marken har en helt unik og ideel placering i Alsace. Marken er orienteret imod solen på en syd til syd-østvendt skråning. Granitten skråner fra Kaysersberg og 120 meter videre op af bjerget fordelt på de mange terrasser, hvor vinstokkene står plantet. Hældningen er på mellem 30-45%. Schlossberg er på mange måder den underspillede Grand Cru. Den spiller ikke på intensitet, men på kompleksitet og længde. Vinen dufter af hø, stenfrugter med særligt abrikoser som en tydelig note, og af grapefrugt. Der er en vis bitterhed i duften, som minder om citrusskaller. Under frugten gemmer sig duften af sommerregn, friske hasselnødder og skovbund. Syren er præcis og skarp med et væld af citrus, der holder ved helt ind i den lange eftersmag. Frugten dominerer stadig i vinen på trods af de fem år, den har på bagen, men udviklingen fornemmes med noter af tørret frugt, let petroleum og ingefær. En stor vin, der vil udvikle sig flot de næste mange år.
• Riesling Grafenreben de Zellenberg, BIO, 2014 (1 fl. 250,-)
  Grafenreben-marken er et lieu-dit, det vil sige, at den formelt rangerer under de to andre marker, som har Grand Cru-status. Et lieu-dit er et stykke land, der leverer en kvalitet, der gør, at vinen herfra bliver holdt separat. Her høster man fra et lille parcel på kun 0,6 hektar fra stokke imellem 25 og 40 år. Grafenreben er sydvendt og virker som den varmeste af parcellerne. Her er syren stadig forfriskende, men frugten er mere moden. Det friske grønne æble bliver her til et modent gult æble. Hvor Schlossberg er domineret af citrusfrugt, er det for Grafenreben tropiske frugter med ananas og passionfrugt. Her er smæk på intensiteten og et hint af sødme i afslutningen.
• Riesling Sporen Grand Cru BIO 2014 (1 fl. 450,-)
  Sporen-markens 80 år gamle vinstokke danner grundlag for denne kraftkarl af en riesling. Selve marken hælder let med ti til femten procent stik imod syd. Allerede når vinen bliver skænket, kan man se, at den adskiller sig fra de to andre. Den er mere ravgylden og dybere i farven. En farve, der i dette tilfælde fortæller, at vinen er lavet på delvist botrytiserede druer. Botrytis er en svampe-kultur, som gør druerne til rosiner og dermed koncentrerer sukker, smag og syre i druerne. Duften er tungere med tørrede blomster, orangeskal, safran og honning. Vinen er off-dry, men balanceret af en letløbende syre, som med frugten giver en fin finish. En stor og særpræget vin, der gastronomisk kan klare flere udfordringer end de øvrige tenorer i denne terroir-kasse.

Kassen indeholder:
1 fl. Riesling Schlossberg Grand Cru BIO 2014
1 fl. Riesling Grafenreben de Zellenberg BIO 2014
1 fl. Riesling Sporen Grand Cru BIO 2014