Merche Dalmau har stor og velfortjent succes med sine Priorat vine fra Domini de la Cartoixa og kunne sagtens sælge langt mere end der produceres. Men hun har kun 12 ha. at gøre godt med, og selvom der er masser af uopdyrket land omkring vingården er der er ingen planer om at købe jord, anlægge nye vinmarker, ansætte mere personale og bygge til i vinkælderen.  

I stedet har Merche Dalmau rettet blikket lidt længere ind i landet til nabodistriktet Terra Alta, og i samarbejde med sin mangeårige vinmager Toni Coca i Fitó introducerede hun i 2018 brandet Secrets de Mar, dels for at flage for områdets spændende hvidvine, dels for at lette lidt af presset på rødvinen Formiga del Vellut. Den med de flittige røde myrer på etiketten.

Toni Coca har udvalgt frugten fra en håndfuld drueavlere, der alle er medlemmer af Celler Cooperatiu Agrícola de Gandesa, og vinen er herefter fremstiller i et hjørne af kooperativets imponerende bygninger, der er tegnet af Antoni Gaudí's elev Cèsar Martinell og i dag kaldes en af katedralerne i vinens verden. Et oplagt udflugtsmål for enhver der bare er en lille smule interesseret i vin og arkitektur.

Druerne kommer fra vinstokke der er mere end 30 år gamle, som efter presningen i løbet af 3 uger gærer til vin i rustfrit stål ved 16 grader. Herefter følger blot 4 måneders modning sammen med gærresterne inden vinen filtreres og tappes på flaske for at indkapsle så meget ungdommelig friskhed som muligt.

Resultatet er en regulær øjenåbner for enhver, som endnu ikke har opdaget hvad Grenache Blanc (eller Garnatxa Mediterrània, som de ynder at kalde druen i den sydlige del af Catalunya) har at byde ind med. En flot stringent hvidvin hvor blomstrende vild jasmin, pære, fennikel og hvide ferskner bliver holdt i skak af fin saltet mineralitet og moden citrus. Helt tør, gnistrende ren og meget forfriskende trods det relativt lave syreindhold og den milde fylde, som det let potente alkoholindhold bringer i spil.

Det er en vin, som gerne må nydes mens den endnu har sin ungdom og hele sin salte ligefremme friskhed i behold. Et fremragende match til Moules Frites, friske grillede fisk og skaldyr eller hvorfor ikke en stor pande paella, som serveres netop når risene ikke er underkogte og heller ikke udkogte, og gerne tilberedt over åben ild, så den fire røg fra bålet får tid til at krydre og raffinere denne stolte spanske specialitet.

Priorat vinene fra Clos Galena er i dag en enkelt stærk og passioneret kvindes værk. Merche Dalmau hedder hun. Sammen med sin mand Miguel Perez Cerrada, der var universitetslærer, købte hun tilbage i 2000 små 12 ha. med gamle Grenache og Carignan vinstokke og midt ude i vinmarkerne mere end 3 km. fra den nærmeste asfalterede vej opførte de den kælder, der skulle danne rammen om deres fælles passion.

Clos Galena kaldte de stedet (efter det mineral i undergrunden, der var årsagen til, at der tidligere lå mange sølvminer i området) og hyrede den økologisk begejstrede Enric Amorós ind som vinmager og maneger samtidigt med, at det unge stjernefrø Toni Coca blev tilknyttet som konsulent.

Det viste sig at være et stærkt team, og deres to første vine blev tidligt højt profilerede, blandt andet hos Jay S Miller, der på vegne af Robert Parker kaldte dem for ”flamboyante skønheder”, da han smagte dem for første gang.

Miguel Perez nåede kun at opleve de første 12 år. I 2015 tabte han til kræften og i dag fører Merche Dalmau vingården videre samtidigt med at hun passer på parrets 3 børn. Toni Coca er blevet fast tilknyttet som vinmager og driver nu denne økologiske vingård, der også sætter nye standarter for bæredygtighed i Priorat, bl.a. qua opsamling af regnvand og en produktion, der alene er funderet på vedvarende energi, sammen med Merche Dalmau.

Merche Dalmau er de senere år blevet et forbillede for unge kvinder, som gerne vil positionere sig i den mandsdominerede vinverden og hun optræder i den forbindelse jævnligt i de lokale medier, hvor hun fortæller om, hvorledes hun er lykkedes med sit projekt.  Et projekt som også har fundet vej til den svenske Nobelpris komité, som i 2017 valgte at servere den røde Formiga de Vellut 2014 til den store Nobelbankett hvilket senere fik Svenska Dagbladet til at rapportere under overskriften: "Varmrätten "inte det bästa" - vinet fantastiskt gott".