La Jouvencelle er den yngste af damerne fra Agnes og ​​Philippe Porché, der tryller med frugten fra deres vinmarker bare et olympist stenkast fra Loire-floden. De har fået den fine idé at lade en ung kunstner tegne figurer, som lystigt signalerer vinenes type og plads i hierarkiet. Således findes der blandt de hvide også en La Dame, mens de røde vine fra Domaine de Rocheville hedder Le Page, Le Prince, Le Roi og Le Fou de Roi, eller på dansk knægten, prinsen, kongen og hofnarren.

Men her gælder det deres charmerende åbner, som er et af mange beviser på, at vinene fra Saumur- og Saumur-Champigny-appellationerne slet ikke får den opmærksomhed som de fortjener. Druer er som altid på disse kanter Chenin Blanc og stilen og ikke mindst kvaliteten matcher de tørre vine fra Vouvray lidt længere oppe af floden.

Der er tale om frugt fra 20-35 år gamle vinstokke der står på parceller som tidligere har tilhørt det berømte Château de Targé. De har været dyrket bæredygtigt siden Agnes og ​​Philippe erhvervede dem i 2005, og de sidste år har de vært under konvertering til økologi, således at det økologiske stempel fra næste år kan erstatte Terra Vitis på flaskerne.

Høsten er manuel og da Agnes og ​​Philippe er rykket ud af den gamle Cave nede i Parnay er vejen hen til det topmoderne vineri fra 2013 midt i vinmarkerne kort.  Der sker en soignering af druerne inden de forsigtigt presses i en pneumatisk presse hvorefter mosten får lov til at bundfælde forud for gæringen der delvis sker direkte i brugte barriques med regelmæssig batonnage uden tilføjelse af fremmede gærstammer. Der er ikke tale om en egentlig fadlagring, men blot et kærligt kys inden de forskellige vine mødes i rustfrit stål hvor den malolaktiske gæring undertrykkes og vinen modner 8 måneder Sur Lie frem mod en let filtrering aftapningen flaske.

En på ingen måde overgjort Chenin Blanc, som virkelig formår at slippe drues frugt og Saumurs terroir fri. Herlig ren og frisk i næsen med charmerende noter af fersken og abrikos, bivoks og let røget mineralitet. Derpå på én gang sprød, koncentreret og velstruktureret i munden. Det er overbevisende, grænsende til det imponerende, og et "must Try" for alle, der holder af de helt tørre hvidvine.

Vinen var med, da La Revue du vin de France i sit sommernummer 2020 fejrede, at Frankrig igen var ved åbne op efter månederne med Covid-19. I lyset af det aflyste cykelløb kaldte de det for "Le Tour de France des Vins de Plaisir", og hen over 100 sider var der tale om en præsentation af hele 1.500 vine med et attraktivt forhold mellem pris og kvalitet fra yngre vinbønder. Vine som i følge Magasinet vil være blandt stjernerne i den næste store Èdition Spéciale, som udkommer i november 2020 (La RVF n°645).

følger